Baking and Pastry Quiz

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

¿Cuál es el ingrediente principal en la mayoría de las recetas de pan?

Azúcar

Harina

Levadura

Mantequilla

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 4 pts

¿Qué función cumple la levadura en la elaboración del pan?

Dar sabor

Fermentar y hacer que la masa suba

Endurecer la masa

Añadir color

3.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 4 pts

¿Cuál es el propósito del tamizado de la harina en repostería?

Eliminar impurezas

Añadir aire y hacer la masa más ligera

Cambiar el sabor

Aumentar la humedad

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

¿Qué tipo de pastelería se caracteriza por tener capas de hojaldre y crema pastelera?

Croissants

Éclairs

Mille-feuille (Milhojas)

Tiramisú

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuál es la función del bicarbonato de sodio en la pastelería?

Hacer que la masa suba

Dar sabor

Endurecer la masa

Aumentar la humedad

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 4 pts

¿Cuál es el método comúnmente utilizado para medir ingredientes líquidos en la panadería?

Taza medidora

Cuchara medidora

Balanza

Taza para café

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuál es la diferencia entre la harina de todo uso y la harina de pan?

La harina de pan tiene más gluten

La harina de todo uso tiene más gluten

No hay diferencia

La harina de pan tiene más azúcar

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