Teknologi Pengolahan Pangan

Tuliskan nama tanaman dan nama ilmiah pada gambar ini

• Bunga Rosella (Hibiscus rosa sinensis L.)

• Bunga Rose (Rosa multiflora L.)

• Bunga Rosella (Clitoria ternatea L.)

• Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa)

Yang tergolong teknologi pengolahan pangan pada produk nabati adalah...

• Teknologi Pengolahan Susu

• Teknologi Pengolahan Telur

• Teknologi Pengolahan Jelly

• Teknologi Pengolahan Daging

Yang termasuk teknologi pengolahan produk hewani

• Teknologi Pengolahan Pasta

• Teknologi Pengolahan Yoghurt

• Teknologi Pengolahan Biskuit

• Teknologi Pengolahan Snack

Teknologi Pengolahan Buah Tomat menjadi Kurmato termasuk produk...

• Buah Kering

• Sari buah

• Jelly Buah

• Konsentrat Buah

Proses Pertama yang dilakukan pada pembuatan kurmato adalah...

• Sortasi

• Pencucian

• Pencampuran

• Blanching

Tujuan untuk menghentikan aktivitas enzim, mengurangi jumlah mikroba awal, melunakkan tomat, dan mengeluarkan udara yang terperangkap pada tomat termasuk proses...

• Sortasi

• Pencucian

• Pencampuran

• Blanching

Waktu proses blanching bervariasi. Bada saat blanching kurmato, waktu yang dibutuhkan biasanya...

• 0-1 Menit

• 2-5 menit

• 5-10 Menit

• 15-30 menit

Bahan baku tepung yang digunakan pada pembuatan sempol ayam adalah...

• Tepung Tapioka dan Tepung Maizena

• Tepung Tapioka dan Tepung Mocaf

• Tepung Tapioka dan Tepung Terigu

• Tepung Terigu dan Tepung Maizena

Sumber bahan baku produk Tepung tapioka adalah...

• Sorgum

• Jewawut

• Jagung

• Singkong

Berapa keuntungan yang diperoleh pada produk sempol jika diketahui harga pokoknya Rp 1.687 dengan harga jual Rp 2.000?

• Rp 313

• Rp 3.687

• Rp 7.199

• Rp 133