Quiz sobre Inocuidad Alimentaria

¿Por qué es importante la inocuidad alimentaria?

• Para mejorar el sabor de los alimentos.

• Para promover la obesidad y enfermedades crónicas.

• Para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos.

• Para reducir el desperdicio de alimentos.

¿Qué son las prácticas seguras de manipulación de alimentos?

• Medidas y procedimientos para garantizar la seguridad e higiene de los alimentos durante su manipulación, preparación y almacenamiento.

• Usar los mismos utensilios para alimentos crudos y cocidos

• No lavarse las manos antes de manipular los alimentos

• Dejar los alimentos al aire libre para que se enfríen

¿Cuáles son los riesgos de consumir alimentos no seguros?

• Mejora del sistema inmunológico

• Pérdida de peso

• Intoxicaciones alimentarias, enfermedades transmitidas por alimentos, y problemas de salud a corto y largo plazo

• Aumento de la energía

¿Qué se debe hacer para mantener la inocuidad de los alimentos durante su manipulación?

• Usar los mismos utensilios para manipular alimentos crudos y cocidos

• Dejar los alimentos cocidos a temperatura ambiente durante horas

• Comer alimentos crudos sin lavar

• Lavar las manos, limpiar las superficies y utensilios, cocinar los alimentos a la temperatura adecuada, separar los alimentos crudos de los cocidos, y refrigerar los alimentos perecederos.

¿Cuál es la importancia de lavarse las manos antes de manipular alimentos?

• Para evitar que los alimentos se sequen.

• Para mantener las manos suaves y limpias.

• Para mejorar el sabor de los alimentos.

• Para evitar la propagación de bacterias y enfermedades.

¿Qué papel juega la etiqueta de los alimentos en la inocuidad alimentaria?

• Proporciona información sobre los ingredientes, la fecha de caducidad y las instrucciones de almacenamiento.

• La etiqueta solo es importante para la presentación del producto

• No tiene ningún papel en la inocuidad alimentaria

• La etiqueta solo proporciona información sobre el precio del producto

¿Qué es INOCUIDAD ALIMENTARIA?

• Cuando un alimento está contaminado y no se puede comer.

• Una enfermedad transmitida por lo alimentos.

• La seguridad de que un alimento no va a causar daño a la salud del consumidor.

• No lo sé.

De acuerdo a la foto, ¿qué acciones corresponden a un peligro biológico?

• No hay peligros, está todo bien.

• Masticar chicle y rascarse la cabeza.

• Los tornillos sueltos en el piso.

• El cuchillo cartonero en la mesa de proceso.