TRAZABILIDAD CoC Global GAP

¿En un caso de contaminación alimentaria, la trazabilidad ayuda a mitigar los riesgos?

• Sí, la trazabilidad es fundamental para mitigar los riesgos de contaminación alimentaria

• No, la trazabilidad no tiene impacto en la inocuidad alimentaria

Answer explanation

La trazabilidad es fundamental para mitigar los riesgos de contaminación alimentaria.

¿Qué es la trazabilidad?

• Es el proceso de rastrear la procedencia de un producto, pero no permite seguir su ruta hacia adelante.

• Es el seguimiento de los productos desde el consumidor hasta el fabricante, sin tener en cuenta los intermediarios.

• Es la capacidad de seguir el rastro de un producto a lo largo de toda su cadena de suministro, desde su origen hasta su destino final, sin dejar documentos de evidencia.

• Es un sistema que registra y documenta todas las etapas y actividades relacionadas con la producción, distribución y venta de un producto para garantizar su calidad y seguridad.

Answer explanation

La trazabilidad es un sistema que registra y documenta todas las etapas y actividades relacionadas con la producción, distribución y venta de un producto para garantizar su calidad y seguridad.

¿Dónde se debe realizar y garantizar la trazabilidad de nuestro producto?

• Desde la granja hasta la mesa

• En la planta de empaque

• En el supermercado

• En la granja y donde el cliente

Answer explanation

La trazabilidad de nuestro producto debe realizarse y garantizarse desde la granja hasta la mesa. Esta opción es la correcta ya que asegura el seguimiento completo del producto desde su origen hasta el consumidor final.

¿Cuál es la importancia de la trazabilidad en la cadena de suministro?

• Es únicamente un proceso burocrático sin impacto real en la calidad del producto.

• Permite seguir el rastro de un producto desde su origen hasta su destino final, garantizando su calidad y seguridad.

• Es un requisito opcional que no tiene impacto en la comercialización del producto.

• Facilita el seguimiento de los productos solo hasta la etapa de distribución.

Answer explanation

La trazabilidad en la cadena de suministro es importante porque permite seguir el rastro del producto desde su origen hasta su destino final, garantizando su calidad y seguridad.

¿Cómo beneficia la trazabilidad a los consumidores?

• No tiene ningún beneficio para los consumidores.

• Les permite conocer la procedencia de los productos que adquieren, brindándoles mayor confianza y seguridad.

• La trazabilidad no tiene relación con la satisfacción del consumidor.

• Les brinda información irrelevante sobre el producto que están comprando.

Answer explanation

La trazabilidad beneficia a los consumidores al permitirles conocer la procedencia de los productos que adquieren, brindándoles mayor confianza y seguridad.

¿Cuál es el papel de la trazabilidad en la prevención de fraudes alimentarios?

• No tiene impacto en la prevención de fraudes alimentarios.

• Permite identificar y prevenir la comercialización de productos falsificados o adulterados.

• Es responsabilidad exclusiva de las autoridades gubernamentales.

• La trazabilidad solo se enfoca en la calidad del producto, no en su autenticidad.

Answer explanation

La trazabilidad permite identificar y prevenir la comercialización de productos falsificados o adulterados.

¿Qué es Global GAP Cadena de Custodia?

• Es un sistema de gestión de residuos en la industria alimentaria.

• Es un estándar de calidad para la producción de energía renovable.

• Es un protocolo de seguridad para el transporte de productos químicos peligrosos.

• Es un sistema de certificación que garantiza la trazabilidad y el control de los productos agrícolas desde su producción hasta su comercialización, asegurando prácticas sostenibles y responsables a lo largo de toda la cadena de suministro.

¿Que finalidad tiene la certificación Global GAP cadena de custodia?

• tiene como finalidad promover el uso de productos químicos nocivos en la producción agrícola.

• tiene como finalidad aumentar los costos de producción de los productos agrícolas.

• tiene como finalidad garantizar la trazabilidad y el control de los productos agrícolas, asegurando prácticas sostenibles, responsables y de calidad a lo largo de toda la cadena de suministro.

• tiene como finalidad limitar la disponibilidad de productos agrícolas en el mercado.

¿Qué quiere evitar global gap al crear esta certificación para las plantas de producción o cadenas logísticas?

• busca evitar prácticas fraudulentas de comercialización de productos con malas practicas de cosecha o adulterados como producto certificado de buenas practicas agrícolas

• busca evitar la trazabilidad y el control de los productos agrícolas a lo largo de toda la cadena de suministro.

• busca evitar la colaboración y transparencia entre los diferentes actores de la cadena logística.

• busca evitar la eficiencia y optimización de los procesos de producción.

¿Ha comprendido usted que es la trazabilidad en esta charla?

• SI, COMPRENDI TODO EL TEMA

• NO, SIENTO QUE NO ENTENDI NADA

• SIENTO QUE COMPRENDI SOLO UN POCO DEL TEMA