Dầu chuối là một trong những chất tạo mùi thơm tựa như chuối chín, được dùng khá phổ biến trong nhiều món chè và món bánh. Hợp chất hữu cơ (là một este) có trong dầu chuối là  

• Isoamyl axetat.

• Benzyl axetat.

• Etyl propionat.

• Geranyl axetat.

Trong công nghiệp chế tạo ruột phích người ta thường thực hiện phản ứng nào?

• Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃.

• Cho axetien tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃.

• Cho ancol etylic tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃.

• Cho saccarozơ tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃.

Hoa nhài hay còn gọi là hoa lài , là loài hoa có màu trắng thuần khiết và hương thơm quyến rũ. Một este có mùi thơm của loại hoa này là

• Isoamyl axetat.

• Benzyl axetat.  

• Etyl propionat.

• Geranyl axetat.

Từ thời tiền sử cổ đại, sự xuất hiện của hoa hồng được nhiều người trên khắp thế giới đón nhận và đã dành một vị trí đặc biệt cho loài hoa này. Hoa hồng có nhiều cánh và mùi thơm đặc trưng, màu sắc đa dạng đủ các màu. Một este có mùi thơm của loại hoa này là

• Isoamyl axetat.

• Benzyl axetat.

• Etyl propionat.

• Geranyl axetat.

   Để điều chế thủy tinh hữu cơ (plexiglat), người ta trùng hợp

• etyl acrylat.

• axit acrylic.

• metyl metacrylat .

• etyl metaacrylat.

Việc chế biến dầu ăn thừa thành xà phòng đã được nhiều nước tiên tiến thực hiện từ lâu. Để sản xuất xà phòng từ dầu ăn thừa, ta lọc bỏ cặn, tạp chất, sau đó dùng các nguyên liệu như nước cất, NaOH (xút), các loại tinh dầu theo ý thích tạo mùi thơm. Phản ứng hóa học xảy ra trong quá trình sản xuất này được gọi là phản ứng

• xà phòng hóa. 

• trung hòa. 

• thủy phân chất béo ở môi trường axit.

• este hóa.

Trong công nghiệp, để chuyển hóa chất béo lỏng (dầu) thành mỡ rắn thuận tiện cho việc vận chuyển hoặc thành bơ nhân tạo và để sản xuất xà phòng. Thông thường, người ta đun nóng chất béo lỏng với

• H₂ (xúc tác Ni).

• axit.

• bazơ.  

• CO₂.

Chỉ số đường huyết là chỉ số giúp chẩn đoán và xác định có mắc bệnh tiểu đường hay không. Con số này sẽ thay đổi liên tục theo hoạt động trong ngày, nhất là sau quá trình ăn uống, vận động. Để kiểm tra chỉ số này, người ta tiến hành đo nồng độ chất nào trong máu?

• Glucozơ. 

• Fructozơ.  

• Mantozơ. 

• Saccarozơ.

Quá trình quang hợp của cây xanh từ khí cacbonic và nước, dưới tác dụng của ánh sáng mặt trời và diệp lục thì chất nào sau đây được tạo thành?

• Fructozơ. 

• Tinh bột. 

• Mantozơ.

• Chất béo.

Đường nho, cái tên sẽ khiến nhiều người đoán được ngay đến nguồn gốc của loại đường ăn này, trái nho. Đúng vậy, nhưng chỉ một phần, thực ra loại đường này bên cạnh nguồn gốc từ quả nho, người ta còn tìm thấy chúng có nhiều trong mật ong. Đường nho là cacbohidrat nào sau đây?

• Tinh bột. 

• Fructozơ.    

• Saccarozơ.    

• Glucozơ.