Examen de Introducción 2023
Authored by Doreta Allington
Professional Development
12th Grade
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13 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es el objetivo fundamental del servicio en un restaurante?
A. Generar ganancias para el establecimiento
C. Mantener la decoración del local
D. Atraer a nuevos clientes
B. Satisfacer las necesidades de la clientela
Answer explanation
El objetivo fundamental del servicio en un restaurante es satisfacer las necesidades de la clientela.
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 2 pts
¿Cuál es la característica principal del servicio a la inglesa en un restaurante?
D. Los alimentos ya vienen servidos y presentados en el plato desde la cocina
C. Los platos se presentan en bandejas para que el cliente se sirva
B. Los alimentos se sirven por el lado derecho del comensal
A. Los platos se presentan por la derecha y se retiran por la izquierda
Answer explanation
La característica principal del servicio a la inglesa en un restaurante es que los platos se presentan por la derecha y se retiran por la izquierda.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 2 pts
¿Cuál es el tipo de servicio más común en la actualidad en los restaurantes?
C. Servicio a la rusa o de gueridón
B. Servicio a la francesa
A. Servicio a la inglesa
D. Servicio a la americana o de emplatado
Answer explanation
El tipo de servicio más común en los restaurantes en la actualidad es el Servicio a la americana o de emplatado, que consiste en servir los platos ya preparados en la cocina directamente en el plato del comensal.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 2 pts
¿Qué es el servicio de room service en un hotel?
A. Un servicio de comida en el que los clientes pueden pedir alimentos y bebidas para ser entregados directamente a sus habitaciones
B. Un servicio de entretenimiento en la habitación
D. Un servicio de transporte desde el hotel al restaurante
C. Un servicio de limpieza de habitaciones
Answer explanation
El servicio de room service en un hotel es un servicio de comida en el que los clientes pueden pedir alimentos y bebidas para ser entregados directamente a sus habitaciones.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 2 pts
¿Cuál es uno de los factores esenciales para una buena atención al cliente en un restaurante?
D. Cortesía y amabilidad en el trato al cliente
C. Falta de empatía con las necesidades del cliente
B. Comunicación agresiva con el cliente
A. Rapidez en la entrega de los pedidos
Answer explanation
La cortesía y amabilidad en el trato al cliente es uno de los factores esenciales para una buena atención al cliente en un restaurante. Esta opción es la correcta.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 2 pts
¿Cuál es el tipo de servicio en el que los clientes eligen lo que desean comer, de una mesa expositora, y un camarero se lo va sirviendo?
C. Autoservicio
D. Degustación
B. Buffet asistido
A. Servicio en mesa
Answer explanation
El tipo de servicio en el que los clientes eligen lo que desean comer de una mesa expositora y un camarero se lo va sirviendo es el servicio en mesa.
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 2 pts
¿Cuál es la principal característica del servicio a la francesa en un restaurante?
A. Los alimentos se sirven por el lado izquierdo del comensal
C. Los platos se presentan por la derecha y se retiran por la izquierda
D. Los alimentos ya vienen servidos y presentados en el plato desde la cocina
B. Los platos se presentan en bandejas para que el cliente se sirva
Answer explanation
La principal característica del servicio a la francesa en un restaurante es que los platos se presentan por la derecha y se retiran por la izquierda. Esta es la opción correcta.
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