Микробиология, санитария және гигиена

Қызметкерлердің жеке гигиенасы дегеніміз не?

• Тамақтану тазалығы, киім тазалығы

• Ыдыстар тазалығы, құрал жабдық тазалығы

• қызметкерлердің жеке бас тазалығы, киім, дене тазалығының санитарлық талаптарға сай болуы

• жұмыс орындарының тазалығы

Тоңазытқыш жабдықтарын арнайы жуу құралдарымен қанша рет жуу қажет?

• күнделікті

• күн ара

• аптасына 1 рет

• 3 күнде бір рет

Өндірістік (ыстық, суық цехтардағы) үстелдердің беткі қабаты қандай материалдан болуы тиіс?

• темір немесе дюралюминий

• ағаш немесе темір

• кез келген су өтмейтін материал

• шыны немесе полимер

Асхана ыдыс -аяқтарды жуудағы судың температурасы қанша болуы тиіс?

• 60⁰ С

• 40⁰ С

• 50⁰ С

• 30⁰ С

ыдыс аяқты шаюға қолданылатын судың температурасы қанша болуы тиіс?

• 60⁰ С

• 80⁰ С

• 40⁰ С

• 50⁰ С

Дезинфекция бұл -

• Бөлеменіңауасын желдеттіру

• сыртқы ортадағы жұқпалы аурулардың қоздырғыштарын жоюға арналған ic-шаралар

• Адамның иммунитетін жақарту іс шаралары

• ыдыс аяқты тазалау

Дезинфекцияның физикалық әдістеріне қайсысы жатпайды?

• Ыстық су қолдану

• қуыру шкафын қолдану

• өткір бу

• хлорлы ерітінді

Дезинфекцияның химиялық түрлеріне жатпайтын құрал

• Хлорлы әк

• су тотығы (пероксид)

• белизна

• ультра күлгін сәулелері

Дератизация бұл-

• Кеміргіштерді жоюға арналған іс-шаралар

• ыдыс аяқтар мен құрал жабдықтарды залалсыздандыру шарасы

• Персоналдарға профилактикалық мақсатта жасалатын екпе

• тоңазытқышты залалсыздандыру іс шаралары

Споралар сыртқы ортада ұзақ сақталады, мұздатуға және кептіруге төзімді ас тузының 18% ерітіндісінде турақты, автоклавтау кезінде ғана (30 мин ішінде 120 °C температурада) өледі

• салмонелла

• стафилококк

• ішек таяқшасы

• ботулизм таяқшасы