LM-Kennzeichnung/Zusatzstoffe/Aromen

Welche Lebensmittel zählen zu den Allergenen?

• Ei

• Sellerie

• Krebstiere

• Walnuss

• Rindfleisch

Welche Aussage ist richtig?

• Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein Verfallsdatum!

• Das Verbrauchsdatum ist auf allen Verpackungen zu finden!

• Das Lebensmittel darf nach Ablauf des Verbrauchsdatum noch verkauft werden!

Wie werden Allergene auf den Verpackungen gekennzeichnet?

• es gibt keine besondere Kennzeichnung

• sie werden in Farbe geschrieben

• sie werden mit einem hochgestellten Sternchen gekennzeichnet

• in Großbuchstaben, fett gedruckt oder unterstrichen

Welches Siegel ist das Biozeichen der europäischen Kommission?

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Das AMA-Gütesiegel gilt für Lebensmittel, die nach strengen Bestimmungen des österreichischen Lebensmittelrechts hergestellt wurden.

• Diese Aussage ist wahr!

• Diese Aussage ist falsch!

Welche Nährwertinformationen zählen zu den sieben Pflichtangaben!

• Energiegehalt

• mehrfach ungesättigte Fettsäuren

• Ballaststoffe

• Zucker

Welche Aussage über die Zutatenliste ist richtig?

• Die Zutatenliste ist in absteigender Reihenfolge ihres Gewichtsanteils!

• Die Zutatenliste ist in aufsteigender Reihenfolge ihres Gewichtsanteils!

• Die Reihung der Zutaten hat keine Aussage!

• Die Zutaten mit Allergenen stehen an erster Stelle!

Wann sind Zusatzstoffe verboten?

• Zusatzstoffe in Babynahrung

• Zusatzstoffe in Gummibärchen

• Zusatzstoffe in Milch

• Zusatzstoffe in Limonaden

Welche Voraussetzungen müssen für die Zulassung von Zusatzstoffen gegeben werden? Nenne eine!

Zusatzstoffe sind auf Verpackungen mit E-Nummern oder dem Namen ausgewiesen!

• Diese Aussage ist wahr!

• Diese Aussage ist falsch!