Тест по разделке теста
1st Grade
•21 Qs
Similar activities
Галактики
KG - 12th Grade
•20 Qs
Фикх
1st Grade
•18 Qs
материнская плата
1st - 2nd Grade
•23 Qs
ГЕО/АЭРО
1st Grade
•16 Qs
Технология
1st - 3rd Grade
•19 Qs
день работников ООПТ
KG - Professional Development
•20 Qs
26,2
KG - 1st Grade
•18 Qs
Тема 9. Нормы летной годности
1st - 2nd Grade
•20 Qs
Тест по разделке теста
Quiz
•
Science
•
1st Grade
•
Hard
Assem undefined
Used 4+ times
FREE Resource
21 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Для чего осуществляется разделка теста?
Для приготовления начинки для пирогов
Для придания тесту цвета
Для получения тестовых заготовок заданной массы
Для увеличения объема теста
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Какие операции включает разделка теста для формовых сортов хлеба из пшеничной и ржаной муки?
Деление теста на куски, округление кусков теста, предварительная расстойка тестовых заготовок
Деление теста на куски, округление кусков теста, формование тестовых заготовок
Округление кусков теста, формование тестовых заготовок, предварительная расстойка тестовых заготовок
Деление теста на куски, укладка кусков теста в формы, окончательная расстойка тестовых заготовок
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Для чего предназначены тестоделительные машины?
Для приготовления начинки для пирогов
Для увеличения объема теста
Для отделения кусков одинаковой массы от всего количества теста
Для придания тесту цвета
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Какие силы влияют на округление кусков теста?
Сила тяжести, сила трения, сила упругости
Сила тяжести, сила аттракции, сила упругости
Сила аттракции, сила трения, сила упругости
Сила тяжести, сила трения, сила аттракции
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Какие факторы определяют интенсивность обработки и режимы процесса округления?
Температура окружающей среды, цвет теста, влажность воздуха
Реологические свойства теста, конструкция несущей и формующей поверхностей, цвет теста
Реологические свойства теста, цвет теста, сила аттракции
Температура окружающей среды, влажность воздуха, сила тяжести
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
На сколько основных групп можно подразделить тестоокруглительные машины?
2) Три
4) Пять
1) Две
3) Четыре
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Для чего предусмотрена предварительная расстойка тестовых заготовок?
1) Для увеличения объема готовых изделий
2) Для улучшения структуры и пористости мякиша
4) Для уменьшения влажности теста
3) Для ускорения процесса выпечки
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Wayground
20 questions
Интересная наука
Quiz
•
1st Grade
25 questions
Знаешь ли ты физику?
Quiz
•
1st - 10th Grade
20 questions
Сленг сквозь года
Quiz
•
1st Grade
20 questions
Sniezka KZ
Quiz
•
1st - 5th Grade
16 questions
Welcome to Intel
Quiz
•
KG - University
16 questions
Естествознание 6 класс
Quiz
•
1st - 6th Grade
19 questions
Технология
Quiz
•
1st - 3rd Grade
19 questions
Тест з міжнародних організацій
Quiz
•
1st Grade
Popular Resources on Wayground
18 questions
Writing Launch Day 1
Lesson
•
3rd Grade
11 questions
Hallway & Bathroom Expectations
Quiz
•
6th - 8th Grade
11 questions
Standard Response Protocol
Quiz
•
6th - 8th Grade
40 questions
Algebra Review Topics
Quiz
•
9th - 12th Grade
4 questions
Exit Ticket 7/29
Quiz
•
8th Grade
10 questions
Lab Safety Procedures and Guidelines
Interactive video
•
6th - 10th Grade
19 questions
Handbook Overview
Lesson
•
9th - 12th Grade
20 questions
Subject-Verb Agreement
Quiz
•
9th Grade