Hoá Xã Hội 12

Công thức tổng quát của este tạo bởi axit no đơn mạch hở và ancol no đơn mạch hở có dạng:

• CnH2nO2 (n ≥ 2).

• CnH2n+2O2 (n ≥ 2).

• CnH2nO2 (n ≥ 3).

Để chuyển dầu thực vật (chất béo dạng lỏng) thành bơ nhân tạo (chất béo dạng rắn) người ta thực hiện quá trình:

• Tách hiđro của chất béo

• Hiđro hóa chất béo lỏng.

• Cô Cạn

• Làm lạnh

 

Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm khi đun nóng gọi là phản ứng:

• Lên men

• Xà phòng hoá

• Hiđro hoá

• Este hoá

Phản ứng este hóa giữa ancol metylic và axit propionic tạo thành este có công thức cấu tạo là

• CH3COOC3H7

• C2H5COOCH3

• CH3COOC2H5

Khi thủy phân chất nào sau đây thu được glixerol?

• Chất Béo

• Muối

• Etyl axetat

• Este đơn chức

Đun nóng este HCOOCH3  với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là:

• HCOONa và C2H5OH.

• HCOONa và CH3OH.

• CH3COONa và C2H5OH.

  
  

• CH3COONa và CH3OH.

Chất phản ứng với dung dịch NaOH tạo CH3COONa và C2H5OH

• HCOOCH3

• HCOOC2H5

• CH3COOC2H5

• CH3COOCH3

Trong các chất: CH3COOH, CH2=CH-CH2OH, H-COO-CH3, CH3-CH2-OH, chất có nhiệt độ sôi thấp nhất là

• CH2=CH-CH2OH.

• H-COO-CH3.

• CH3-CH2-OH.

• CH3COOH

Trong các chất: CH3COOH, CH3CH2OH, HCOOCH3*, CH3OH. Chất ít tan nhất trong nước là:

• HCOOCH3

• CH3COOH

• CH3CH2OH

• CH3OH

Chất béo là trieste của axit béo với:

• Etylen glicol.

• Ancol etylic.

• Glixerol

• Ancol metylic.