คาร์โบไฮเดรค

การย่อยแป้ง                              

การย่อยเซลลูโลส

การย่อยน้ำตาลอ้อย                           

การย่อยน้ำตาลในนม

glucose   +   galactose                             

glucose   +   fructose

 fructose  +   galactose                           

    glucose   +   glucose

  maltose            

   lactose               

mannose     

sucrose

amylose  พบในพืช  amylopectin  พบในสัตว์

amylose  คือแป้ง  ส่วน  amylopectin  เป็นน้ำตาล

  amylose  คือแป้งที่โมเลกุลขนาดใหญ่  amylopectin  เป็นแป้งที่มีโมเลกุลเล็กกว่า

amylose  โมเลกุลไม่แตกแขนง  ส่วน  amylopectin  โมเลกุลจะแตกแขนง

starch  เป็นอาหาร  ส่วน  glycogen  ไม่ได้เป็นอาหาร

     starch  เป็นพวกกลูโคส  ส่วน  glycogen  ไม่ใช่กลูโคส

     starch  เป็นแป้ง ส่วน  glycogen  ไม่ใช่แป้ง

     starch  เป็นแป้งในพืช  ส่วน  glycogen  เป็นแป้งในสัตว์

     sucrose     

  maltose    

ค   lactose

ถูกทุกข้อ

เราไม่มีน้ำย่อยที่ใช้ย่อยเซลลูโลส            

เซลลูโลสโมเลกุลใหญ่เกินไป

เซลลูโลสไม่ใช่อาหาร                         

เซลลูโลสไม่ใช่คาร์โบไฮเดรต

  คาร์โบไฮเดรต             

โปรตีน                

วิตามิน                

ไขมัน

คาร์โบไฮเดรต  เป็นอาหารสะสม           

  คาร์โบไฮเดรต  เป็นอาหารที่ให้พลังงาน

คาร์โบไฮเดรต  เปลี่ยนเป็นไขมันได้         

ไขมันเป็นอาหารสะสมของคน

แป้ง  เป็นน้ำตาลโมเลกุลใหญ่ประกอบด้วยกลูโคสจำนวนมากกว่าเซลลูโลส

เซลลูโลส  เป็นน้ำตาลโมเลกุลใหญ่ประกอบด้วยกลูโคสจำนวนมากกว่าแป้ง

ไกลโคเจนเป็นน้ำตาลโมเลกุลใหญ่อีกชนิดหนึ่งที่พืชสังเคราะห์ขึ้น

แป้งเป็นอาหารที่ให้พลังงานมากกว่าคาร์โบไฮเดรตที่มีน้ำหนักเท่ากัน