คาร์โบไฮเดรค

กาแลกโทส  (gaiactose)  เป็นน้ำตาลเชิงเดี่ยวที่ได้จากสารใด

• การย่อยแป้ง                              

• การย่อยเซลลูโลส

      

• การย่อยน้ำตาลอ้อย                           

• การย่อยน้ำตาลในนม

น้ำตาลอ้อย  1  โมเลกุล  ประกอบด้วยน้ำตาลชนิดใด

    

• glucose   +   galactose                             

• glucose   +   fructose

     

•  fructose  +   galactose                           

•     glucose   +   glucose

น้ำตาลอ้อยมีชื่อเรียกภาษาวิทยาศาสตร์ว่าอะไร

•   maltose            

•    lactose               

• mannose     

• sucrose

amylose  และ  amylopectin  ต่างกัน  คือข้อใด

• amylose  พบในพืช  amylopectin  พบในสัตว์

      

• amylose  คือแป้ง  ส่วน  amylopectin  เป็นน้ำตาล

      

•   amylose  คือแป้งที่โมเลกุลขนาดใหญ่  amylopectin  เป็นแป้งที่มีโมเลกุลเล็กกว่า

     

• amylose  โมเลกุลไม่แตกแขนง  ส่วน  amylopectin  โมเลกุลจะแตกแขนง

starch  และ  glycogen  แตกต่างกันอย่างไร

    

• starch  เป็นอาหาร  ส่วน  glycogen  ไม่ได้เป็นอาหาร

      

•      starch  เป็นพวกกลูโคส  ส่วน  glycogen  ไม่ใช่กลูโคส

     

•      starch  เป็นแป้ง ส่วน  glycogen  ไม่ใช่แป้ง

      

•      starch  เป็นแป้งในพืช  ส่วน  glycogen  เป็นแป้งในสัตว์

น้ำตาล  2  โมเลกุล  disaccharide  คือข้อใด

                                                 

•      sucrose     

•   maltose    

• ค   lactose

• ถูกทุกข้อ

เราย่อยเซลลูโลส  (cellulose)  ไม่ได้  เพราะอะไร

    

• เราไม่มีน้ำย่อยที่ใช้ย่อยเซลลูโลส            

• เซลลูโลสโมเลกุลใหญ่เกินไป

      

• เซลลูโลสไม่ใช่อาหาร                         

• เซลลูโลสไม่ใช่คาร์โบไฮเดรต

อาหารที่สะสมในตับและร่างกายนำมาใช้ได้ทันที  คืออาหารชนิดใด

   

•   คาร์โบไฮเดรต             

• โปรตีน                

• วิตามิน                

• ไขมัน

คนกินคาร์โบไฮเดรต  แต่คนอ้วนจะมีไขมันมาก  แสดงว่าอะไร

    

• คาร์โบไฮเดรต  เป็นอาหารสะสม           

•   คาร์โบไฮเดรต  เป็นอาหารที่ให้พลังงาน

     

• คาร์โบไฮเดรต  เปลี่ยนเป็นไขมันได้         

• ไขมันเป็นอาหารสะสมของคน

ข้อใดกล่าวถูกต้อง

    

• แป้ง  เป็นน้ำตาลโมเลกุลใหญ่ประกอบด้วยกลูโคสจำนวนมากกว่าเซลลูโลส

• เซลลูโลส  เป็นน้ำตาลโมเลกุลใหญ่ประกอบด้วยกลูโคสจำนวนมากกว่าแป้ง

• ไกลโคเจนเป็นน้ำตาลโมเลกุลใหญ่อีกชนิดหนึ่งที่พืชสังเคราะห์ขึ้น

• แป้งเป็นอาหารที่ให้พลังงานมากกว่าคาร์โบไฮเดรตที่มีน้ำหนักเท่ากัน