Công nghệ

Phương pháp làm chín thực phẩm vs lượng chất béo vừa phải, có sự kết hợp giữa thực phẩm thực vật và động vật hoặc riếng từng loại, đun lửa to tron tgian ngắn là:

• Xào

• Kho

• Luộc

• Nấu

P.pháp chế biến thực phẩm nào sau đây ko sử dụng nhiệt?

• Hấp

• Muối chua

• Nướng

• Kho

P.pháp nào ko phải là phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?

• Hấp

• Kho

• Luộc

• Nấu

... là p.pháp làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều nước, có nếm gia vị vừa ăn.

• Hấp

• Kho

• Nấu

• Luộc

Thịt gà, trứng vịt, cá thu thuộc nhóm thực phẩm ... ?

• giàu chất béo

• giàu chất bột đường

• giàu chất đạm

• giàu vitamin và khoáng chất

Cà rốt, dưa leo, cam, cua thuộc nhóm thực phẩm ... ?

• giàu chất béo

• giàu chất đường bột

• giàu chất đạm

• giàu vitamin và khoáng chất

Nhóm thực phẩm giàu chất đường bột là:

• Mía, gạo, khoai lang, bánh mì

• Bánh mì, gạo, cá hồi, cà rốt

• Thịt heo, bánh mì, kẹo gạo

• Kẹo, khoai lang, thịt gà, bánh mì

Nhóm thực phẩm giàu chất béo là:

• Khoai lang, bánh mì, mỡ heo, dầu ăn

• Phô mai, Mỡ heo, Dầu ăn, Bơ

• Bơ, Thịt gà, dầu ăn, kẹo

• Phô mai, mỡ heo, bánh mì, lạc

Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng của mỗi loại thực phẩm, ng ta chia thực phẩm thành mấy nhóm chính?

• 1

• 2

• 3

• 4

Vai trò xây dựng, tạo ra tế bào mới thuộc nhóm thực phẩm nào?

• Nhóm giàu chất đạm

• Nhóm giàu chất đường, bột

• Nhóm giàu chất béo

• Nhóm giàu chất khoáng