đề cương ôn tập lớp 12 cuối kì 1

Câu 1: Thuốc thử nhận biết peptit Gly – Val với peptit Ala – Val – Gly là:

• A. Cu(OH)2/ OH-
• B. NaOH
• C. HCl
• D. Qùy tím
• Pluto

Câu 2: Dung dịch anbumin của lòng trắng trứng dễ bị thủy phân trong dung dịch chất nào sau đây?

• A. HCl.
• C. NaCl.
• B. KNO3.
• D. NaNO3.

Câu 3: Khi nấu canh cua thì thấy các mảng “gạch cua” nổi lên là do:

• B. sự động tụ protein.
• A. phản ứng màu của protein.
• C. phản ứng thủy phân protein.
• D. sự đông tụ lipit.

Câu 4: Trong phân tử peptit Gly-Ala-Val-Lys thì amino axit đầu C là

• A. Lys.
• B. Gly.
• C. Ala.
• D. Val.

Câu 5: Chất bị thủy phân trong môi trường kiềm là

• A. Gly-Ala-Gly.
• B. saccarozơ.
• C. polietilen.
• D. tinh bột.

Câu 6: Sản phẩm cuối cùng của quá trình thủy phân hoàn toàn các protein đơn giản nhờ chất xúc tác thích hợp là

• A. este.
• B. β-aminoaxit.
• D. axit cacboxylic.
• anpha aminoaxit

Câu 7: Peptit nào sau đây không có phản ứng màu biure?

• C. Ala-Gly
• A. Gly-Ala-Gly.
• B. Ala-Gly-Gly.
• D. Ala-Ala-Gly-Gly.

Câu 8: Hợp chất nào sau đây thuộc loại đipeptit?

• C. H2N-CH2CONH-CH(CH3)-COOH.
• A. H2N-CH2CONH-CH2CONH-CH2COOH.
• B. H2N-CH2CONH-CH2CH2COOH.
• D. H2N-CH2CH2CONH-CH2COOH.

Câu 9: Trong môi trường kiềm, protein có phản ứng màu biure với

• C. Cu(OH)2.
• A. Mg(OH)2.
• B. KCl.
• D. NaCl.

Câu 10: Khối lượng mol phân tử của peptit Ala – Gly là:

• C. 146
• D. 160
• 132
• 160