แบบทดสอบ สารปนเปื้อนในอาหาร

• 
  ถ้านักเรียนรับประทานลูกชิ้นกรุบกรอบ นักเรียนเสี่ยงที่จะได้รับสารเคมีชนิดใด

• • ดีดีที

• • บอแรกซ์

• • ขัณฑสกร

• • น้ำประสารทอง

ในชีวิตประจำวัน จะพบสารที่ใส่ในอาหารที่มีสารเคมีมากที่สุดคือข้อใด

• • น้ำตาล

• • น้ำปลา

• • น้ำส้มสายชู

• • น้ำผึ้ง

วิธีการในข้อใดที่เรานำมาใช้ตรวจสอบผงชูรสปลอม

• • ชิมดูถ้าแท้จะมีรสอร่อย

• • นำไปละลายน้ำสังเกตการละลาย

• • นำไปเผาสังเกตการเปลี่ยนแปลง

• • ใส่ลงในน้ำส้มสายชูถ้าน้ำส้มสายชูเปลี่ยนสีแสดงว่าปลอม

ทุกข้อเป็นเหตุผลในการหลีกเลี่ยงการซื้ออาหารที่ใส่สารปลอมปนในอาหารยกเว้นข้อใด

• • ประหยัดค่าใช้จ่ายโดยใช้สารจากธรรมชาติ

• • เพื่อป้องกันสารเคมีสะสมในร่างกาย

• • เพื่อป้องกันการเกิดโรคร้ายแรง

• • เพื่อป้องกันร่างกายผิดปกติ

ผู้ดื่มน้ำอัดลมเป็นประจำอาจเป็นโรคอะไร

• • นิ่ว

• • หัวใจ

• • กระเพาะอาหาร

• • วัณโรค

ถ้าต้องการสีแดงผสมอาหารโดยที่ไม่มีอันตรายควรเลือกสีแดงจากข้อใด

• • ดอกอัญชัน

• • ฟักทอง

• • ใบเตย

• • ดอกกระเจี๊ยบ

•  

  ถ้านักเรียนต้องการให้เนื้อเปื่อยง่ายควรใช้สารจากธรรมชาติในข้อใด

• • ผิวส้มโอ

• ยางมะละกอ

• • น้ำปูนใส

• • ดินประสิว

Answer explanation

ยางมะละกอ มีความยืดหยุ่นและนุ่มนวล ทำให้เป็นวัสดุที่เหมาะสำหรับการทำเนื้อเปื่อยง่าย ในขณะที่ผิวส้มโอ น้ำปูนใส และดินประสิวไม่มีคุณสมบัติที่เหมาะสำหรับการทำเนื้อเปื่อย ดังนั้น ยางมะละกอเป็นคำตอบที่ถูกต้องสำหรับการให้เนื้อเปื่อยง่าย

นักเรียนควรเลือกซื้อผักชนิดใดจึงจะปลอดภัยจากสารเคมีที่เป็นอันตรายน้อยที่สุด

• • ตำลึง

• • คะน้า

• • ผักกวางตุ้ง

• • ผักกาดขาว

พืชในข้อใดที่มีฤทธิ์ในการกำจัดศัตรูพืช

• • ยาสูบ

• • พลับพลึง

• • พลูด่าง

• • ว่านหางจระเข้

สารเคมีในข้อใดที่มีผลต่อการเพิ่มมลพิษมากที่สุด

• • ยาปราบศัตรูพืช

• • พลาสติก

• • กรดน้ำส้ม

• • ผงซักฟอก