Какие физические способы консервирования мяса существуют?

Консервирование мяса и мясопродуктов

Quiz
•
Science
•
University
•
Medium
Алексей Романов
Used 3+ times
FREE Resource
13 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Замораживание и охлаждение
Стерилизация и пастеризация
Маринование и копчение
Сушка и обжаривание
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Какие микроорганизмы не развиваются при температуре ниже 2 °С?
Патогенные микробы
Гнилостная микрофлора
Сальмонеллезные бактерии
Ферменты
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Какие средства используются для передачи холода в мясной промышленности?
Пар и горячий воздух
Лед и льдосолевые смеси
Спирт и уксус
Масло и молоко
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Какая температура должна быть у охлажденного мяса?
Не выше 12 °С
Не выше 0 °С
Не выше 20 °С
Не выше 4 °С
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Какие виды мяса уменьшают свой вес в результате усушки в течение первых 24 часов хранения?
Говядина и баранина
Кролик и рыба
Индейка и утка
Свинина и курица
Все перечисленные
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Какой способ размораживания мяса является наиболее рациональным?
Воздушное размораживание
Быстрое размораживание
Ускоренное размораживание
Медленное размораживание
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Какова продолжительность размораживания для свиных туш при ускоренном размораживании?
14-18 часов
8-10 часов
19-24 часа
24-30 часов
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Quizizz
10 questions
Терморегуляция

Quiz
•
University
14 questions
Входной контроль

Quiz
•
University
10 questions
Мужская половая система

Quiz
•
University
10 questions
История таможенного дела

Quiz
•
University
15 questions
Гигиена окружающей среды

Quiz
•
University
15 questions
Безопасность при обращении с оружием

Quiz
•
University
10 questions
Деньги Кредит Банки практика 11 ИНФЛЯЦИЯ

Quiz
•
University
10 questions
Банковское дело 10

Quiz
•
University
Popular Resources on Quizizz
10 questions
Chains by Laurie Halse Anderson Chapters 1-3 Quiz

Quiz
•
6th Grade
20 questions
math review

Quiz
•
4th Grade
15 questions
Character Analysis

Quiz
•
4th Grade
12 questions
Multiplying Fractions

Quiz
•
6th Grade
30 questions
Biology Regents Review #1

Quiz
•
9th Grade
20 questions
Reading Comprehension

Quiz
•
5th Grade
20 questions
Types of Credit

Quiz
•
9th - 12th Grade
50 questions
Biology Regents Review: Structure & Function

Quiz
•
9th - 12th Grade