DiagnostikAwal_XINabati

Bahan pangan nabati adalah bahan-bahan makanan yang berasal dari

• Hewan

• Tanaman

• Daging

• Daun

Daun berwarna hijau, kulit mangga berwarna hijau, zat warna hijau disebut juga dengan

• Flavonoid

• Karoten

• Klorofil

• Antosianin

Suatu olahan pisang dengan cara dikupas, diiris, lalu dikeringkan disebut

• Keripik

• Sale

• Nugget pisang

• Hihang hoheng

Nama lain dari selai adalah….

• Candy

• Honey

• Fruit leather

• jam

Sawi putih difermentasi dengan tambahan bubuk cabai dan asam, sering dikonsumi oleh Jisoo Blackpink disebut…

• Kimchi

• Natto

• Sauerkraut

• Pickles

Tahu terbuat dari sari kedelai lalu ditambah cuka sehingga menjadi menjendal, proses penjendalan protein disebut dengan

• Sedimentasi

• Evaporasi

• Koagulasi

• absorbsi

Tempe merupakan olahan kacang-kacangan yaitu kacang kedelai yang ditambah ragi jenis

• Lactobacillus

• Streptococcus

• Neurospora

• Rhizopus

alat untuk mencampur bahan dalam pembuatan roti

Dalam menentukan harga jual, kita harus menentukan dahulu harga produk tanpa keuntungan yang disebut juga dengan

• harga awal

• harga pokok penjualan

• total biaya

• biaya variable

berikut adalah jenis olahan nabati yaitu tepung berupa adonan pastry yang dipanggang lalu diisi isian seperti cokelat, matcha, dll. Olahan tersebut bernama

• bomboloni

• cromboloni

• combroloni

• croissant