112前會考題-營養

小帆想知道某一植株在不同環境條件下，葉片行光合作用時速率的快慢，應依據下列哪一資料進行推測最為合理？［108.會考］

• 單位時間內產生氧氣的量

• 單位時間內消耗葉綠素的量

• 單位時間內消耗葡萄糖的量

• 單位時間內產生二氧化碳的量

如圖是生物進行某種生理作用的示意圖，圖中箭頭代表能量或物質在葉片中的進出，此生理作用最可能是下列何者？〔104.會考〕

• 呼吸作用

• 蒸散作用

• 光合作用

• 觸發運動

澱粉在人體內經某種生理作用後可產生多個小分子　X，如圖所示。有關此生理作用及小分子　X　的名稱，下列何者最合理？〔109.會考〕

• 消化作用，葡萄糖2

• 消化作用，胺基酸2

• 呼吸作用，葡萄糖

• 呼吸作用，胺基酸

如圖表示蛋白質食物在人體消化道中，經　X　物質初步分解為小分子（以●表示）後，再被吸收進入血液的過程。關於圖中　X　和●的名稱，下列何者正確？【109年會考補考】

• X：激素，●：胺基酸

• X：酵素，●：胺基酸

• X：激素，●：脂肪酸

• X：酵素，●：脂肪酸

在製作麵包的過程中，可添加澱粉酶、脂肪酶和蛋白酶等酵素，如表為甲～丁四位同學對於三種酵素主成分的說明，哪一位同學的說明最合理？〔109.會考〕

• 甲

• 乙

• 丙

• 丁

若將人體唾液和胃液的　pH　值調整為　6～7　之間，再分別與澱粉液或葡萄糖液混合，如圖所示。在適宜的溫度下，放置一小時後，滴入本氏液隔水加熱，推測下列哪一試管不會產生顏色的變化？〔103.會考〕

• 甲

• 乙

• 丙

• 丁

在甲、乙及丙三支試管中分別裝入等量且濃度相同的溶液　X，依實驗設計分別再加入等量的葡萄糖液、澱粉液或水，充分混勻再靜置於適宜的溫度，待足夠的反應時間後，以碘液進行檢測。將上述各試管所含的物質與碘液檢測結果整理如表，根據此實驗結果判斷溶液　X　中最可能含有下列何種成分？〔105.會考〕

• 澱粉

• 葡萄糖

• 分解澱粉的酵素

• 分解葡萄糖的酵素

人體的胃液及胰液中皆具有消化酵素，關於此兩種消化液在體內主要作用的場所，下列配對何者正確？【109年會考補考】

• 胃液：胃，胰液：胰臟

• 胃液：胃，胰液：小腸

• 胃液：小腸，胰液：小腸

• 胃液：小腸，胰液：胰臟

將酵素甲和澱粉溶液在試管中混合均勻，並定時測量試管內的澱粉濃度。已知試管內澱粉濃度會隨著時間而改變，如附圖所示，下列關於甲的敘述，何者正確？〔107.會考〕

• 甲主要由葡萄糖組成

• 甲與澱粉反應後，會被分解成胺基酸

• 若降低甲的活性，會使澱粉的合成速率變快

• 若提高甲的活性，會使澱粉的分解速率變快。

附圖為人體部分消化器官的示意圖，若老王體內的甲處發生阻塞，則下列關於他的消化及養分吸收功能，何者最可能發生？〔106.會考〕

•    胰液無法排至小腸內

•    胃液無法分解蛋白質

• 消化脂質的功能下降

• 吸收葡萄糖的功能下降。