Il Latte
Authored by Maria Bellomo
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Il LATTE che troviamo in commercio è un latte
CRUDO
Sottoposto a TRATTAMENTO TERMICO
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Nel LATTE, la percentuale di Proteine, Carboidrati, Grassi, ecc.
è UGUALE in tutti gli animali
VARIA a seconda dell'animale da cui proviene
3.
FILL IN THE BLANKS QUESTION
2 mins • 1 pt
Come si chiama lo zucchero (Carboidrato semplice) del latte?
(a)
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La FILTRAZIONE del LATTE serve a...
Eliminare i GRASSI dal latte
Eliminare le IMPURITÀ
Eliminare gli ZUCCHERI
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Come si chiama l'operazione attraverso la quale si eliminano i GRASSI dal latte?
SCREMATURA
OMOGENIZZAZIONE
CENTRIFUGAZIONE
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Cosa vuol dire TRATTAMENTO TERMICO del latte?
Significa che il LATTE deve essere FILTRATO per eliminare la sporcizia
Significa che il LATTE VIENE sottoposto ad OMOGENIZZAZIONE per eliminare i grassi
Significa che ii LATTE DEVE essere RISCALDATO ad ALTE TEMPERATURE per eliminare i germi
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Il Latte PASTORIZZATO
deve ESSERE CONSERVATO in FRIGO per 3-4 giorni
Può essere CONSERVATO NON in Frigo fino a 3 mesi
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