การงานอาชีพและเทคโนโลยี ม. 6

เครื่องมือที่สำคัญในการแกะสลักคือข้อใด

• มีด

• เขียง

• มีดแกะสลัก

• ภาชนะใส่น้ำ

ประโยชน์ของการแกะสลักผักและผลไม้คือข้อใด

• ทำให้อาหารสะอาด

• ทำให้อาหารกรอบอร่อย

• เป็นการเพิ่มคุณค่าทางอาหาร

• ทำให้อาหารสวยงามน่ารับประทาน

การแกะสลักผักและผลไม้ควรยึดหลักตามข้อใด

• ก่อนทำล้างมือให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง

• รักษาคุณภาพอาหารโดยการแช่น้ำนานๆ

• แกะสลักเป็นลายไทย

• ไม่จำเป็นต้องล้างผักผลไม้ทุกชนิด

เพราะเหตุใดจึงควรเลือกใช้เขียงพลาสติกหั่นผักและผลไม้ที่ใช้ในการแกะสลัก

• มีขนาดใหญ่ สามารถทำงานได้สะดวก

• ไม่เป็นเชื้อราเมื่อใช้หลายๆครั้ง

• ทำให้ผักและผลไม้ไม่ช้ำ

• ราคาถูก

"ผ้าขาวบาง" ใช้สำหรับทำอะไรในการแกะสลัก

• ให้รองเศษผัก

• เช็ดมือให้แห้ง

• เช็ดวัสดุอุปกรณ์

• คลุมผักที่แกะสลักเสร็จแล้ว

จากภาพเป็นการจับมีดแกะสลักแบบใด

• จับแบบปอกผลไม้        

• จับแบบหั่นผัก

• จับแบบปากกา

• ไม่มีข้อใดถูก

ผู้ที่ต้องการแกะสลักผักและผลไม้ควรมีคุณลักษณะใด

• ทำงานด้วยความประณีต

• มีความคิดริเริ่มสร้างสรรค์

• ละเอียดลออ

• ถูกทุกข้อ

อุปกรณ์ใดใช้ปอกเปลือกแครอท

• มีดปลายแหลม

• มีดแกะสลัก

• มีดปอก

• มีดบาง

ผักชนิดใดนิยมใช้แกะสลักเป็นดอกข่า

• แครอท

• แตงกวา

• มะเขือเทศ

• หอมใหญ่

ผู้ที่แกะสลักผักและผลไม้ได้ดีต้องมีลักษณะอย่างไร

• เรียนเก่ง

• มีจิตสาธารณะ

• รวดเร็วและว่องไว

• มีความคิดสร้างสรรค์