Quiz sur la restauration écoresponsable

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Quiz sur la restauration écoresponsable

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quel est l'un des piliers pour une restauration écoresponsable selon le guide Écotable ?

Approvisionnement

Service à la clientèle

Publicité

Gestion des ressources humaines

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quel pourcentage de la production alimentaire destinée à la consommation humaine est perdu chaque année ?

10%

33%

25%

50%

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quelle est l'une des bonnes pratiques pour une restauration écoresponsable concernant la santé ?

Privilégier les produits transformés avec des additifs nocifs

Utiliser des ustensiles au revêtement anti-adhésif en téflon

Limiter la viande rouge et la charcuterie

Utiliser des emballages en plastique

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quel est l'un des effets positifs attendus en adoptant les recommandations du guide Écotable pour la gestion des déchets ?

Augmentation du gaspillage alimentaire

Diminution de l'impact sur l'environnement

Augmentation de l'utilisation des emballages en plastique

Diminution de l'utilisation des contenants en plastique

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quel est l'un des labels recommandés pour l'approvisionnement durable selon le guide Écotable ?

Label rouge

Label Agriculture biologique

Label MSC

Label AOP

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quelle est la mission d'Écotable ?

Promouvoir l'utilisation de plastique à usage unique

Encourager le gaspillage alimentaire

Accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique

Ignorer les enjeux environnementaux de l'alimentation

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quel est l'un des piliers du développement durable en restauration ?

Utilisation de produits chimiques nocifs

Absence de transparence dans les pratiques

Augmentation de la consommation d'eau et d'énergie

Dimension sociale

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