station produksi

berapakah berat 1 pcs kulit pangsit?

• 15gr

• 14gr

• 16gr

• 14-15gr

berapa pcs maksimal pangsit dalam 1 sealpack ditata?

• 40

• 50

• 60

• 70

kriteria kerupuk pangsit yang baik, kecuali?

• renyah

• tidak keras

• warna kuning keemasan

• alot

berapa berat 1 pack adonan pangsit frozen?

• 500 gr

• 1000 gr

• 1500 gr

• 2000 gr

berapa pcs pangsit yang boleh di masukkan ke penggorengan dalam satu kali prosesnya?

• 90 pcs

• 60 pcs

• 60 porsi

• 100 pcs

berapa total berat isian adonan pangsit untuk 3 pcs?

• 15 gr

• 30 gr

• 45 gr

• semua salah

berikut yang termasuk penanganan adonan pangsit yang benar, kecuali?

• pack adonan pangsit frozen harus di simpan dalam suhu -18 derajat

• tidak boleh berada di suhu ruang selama lebih dari 4 jam

• pack adonan pangsit yang telah di thawing di letakkan di meja prepare

• simpan sisa adonan pangsit di freezer

berapa ukuran kulit pangsit sesuai standar?

• 8x8 cm

• 10x10 cm

• 10x12 cm

• 12x12 cm

sisa adonan pangsit pada saat closing diletakkan di?

• suhu ruang

• chiller

• freezer

• toples tertutup

berapa pack acin dalam 1 keranjang?

• 6

• 8

• 10

• 12