GMP

Apa yang dimaksud dengan bahaya biologis dalam pangan?

• Cemaran fisik dalam pangan

• Cemaran logam berbahaya dalam pangan

• Cemaran mikroba dan parasit dalam pangan

• Cemaran bahan kimia dalam pangan

Contoh bahaya biologis dalam pangan adalah...

• Pangan tercemar pestisida

• Pemanasan pangan dengan suhu yang tepat

• Pangan tercemar logam berbahaya

• Mikroba pembusuk dalam pangan

Apa yang dimaksud dengan bahaya kimia dalam pangan?

• Cemaran bahan biologis dalam pangan

• Cemaran mikroba dan parasit dalam pangan

• Cemaran bahan kimia beracun dalam pangan

• Cemaran logam berbahaya dalam pangan

Contoh bahaya kimia dalam pangan adalah...

• Pangan tercemar logam berbahaya

• Mikroba pembusuk dalam pangan

• Pangan tercemar pestisida

• Pemanasan pangan dengan suhu yang tepat

Apa yang dimaksud dengan bahaya fisik dalam pangan?

• Cemaran bahan kimia dalam pangan

• Cemaran logam berbahaya dalam pangan

• Cemaran mikroba dan parasit dalam pangan

• Cemaran fisik dalam pangan

Bahan pangan yang berisiko bahaya biologis termasuk...

• Teh dan kopi

• Minyak goreng

• Daging dan hasil olahannya

• Gula dan garam

Bahan pangan yang berisiko bahaya kimia termasuk...

• Minyak goreng

• Daging dan hasil olahannya

• Gula dan garam

• Teh dan kopi

Bahan pangan yang berisiko bahaya fisik termasuk...

• Daging dan hasil olahannya

• Teh dan kopi

• Gula dan garam

• Minyak goreng

Apa yang dimaksud dengan pengendalian proses pengolahan pangan?

• Proses membersihkan pangan

• Proses memasak pangan

• Proses mengatur bahan mentah pangan

• Proses mengemas pangan

Fasilitas dan kegiatan higiene dan sanitasi diperlukan untuk...

• Mencegah masuknya hama ke ruang produksi

• Mengatur pH asam pada pangan

• Mempertahankan suhu penyimpanan dingin

• Mengatur komposisi bahan pangan