Les enzymes

Compléter la phrase suivante par la (ou les) proposition(s) correcte(s).

Les enzymes :

• sont des catalyseurs de réactions chimiques.

• accélèrent les réactions chimiques.

• sont spécifiques d'une réaction chimique.

• sont des substances organiques.

Choisir la proposition de légende exacte. (Cliquer sur la photo pour l'agrandir).

• 1 = enzyme 2 = substrat 3 = site catalytique

• 1 = substrat 2 = complexe enzyme substrat 3 = site de fixation

• 1 = enzyme 2 = site catalytique 3 = produit

• 1 = substrat 2 = site actif 3 = enzyme

Parmi les propositions de légendes suivantes , choisir la (ou les) bonne(s) réponse(s) :

Cliquer sur l'image pour l'agrandir.

• 1 = produit

• 3 = complexe enzyme-substrat

• 6 = catalyse (réaction biochimique)

• 
  

  4 et 5 = substrat

• 
  2 = enzyme

Compléter la phrase suivante par la (ou les) proposition(s) correcte(s).

Les enzymes :

• sont constituées de carbone, hydrogène, et oxygène.

• sont actives quelque soit le pH de la réaction chimique.

• sont actives quelques soit la température de la réaction chimique.

• sont de nature protéique.

Compléter la phrase suivante par la (ou les) proposition(s) correcte(s).

Une enzyme :

• possède une activité maximale pour un pH optimal.

• possède une activité maximale pour une température optimale.

• est inactive pour une température supérieure à sa température optimale.

• est inactive pour une température inférieure à sa température optimale.

Answer explanation

Pour une température inférieure à sa température optimale, l'enzyme à une activité qui augmente progressivement jusqu'à une activité maximale à sa température optimale.

Au-delà de sa température optimale, l'enzyme est dénaturée et devient inactive très rapidement.

Compléter la phrase suivante par la (ou les) proposition(s) correcte(s).

Les hydrolases :

• sont des enzymes qui interviennent dans des réactions d'hydrolyse.

• accélèrent les réactions d'hydrolyse.

• ralentissent les réactions d'hydrolyse.

• sont de nature protéique.

Answer explanation

Compléter la phrase suivante par la (ou les) proposition(s) correcte(s).

La lipase :

• est une hydrolase.

• est une oxydo-réductase.

• hydrolyse les lipides.

• hydrolyse les triglycérides.

Compléter la phrase suivante.

Les triglycérides résultent de l'association de 3 acides gras et d'un alcool appelé :

Compléter la phrase suivante par la (ou les) proposition(s) correcte(s).

Le lactose :

• est un diholoside.

• est hydrolysé par la lactase.

• est constitué d'un seul ose.

• est constitué du glucose et du fructose.

Answer explanation

le lactose est un diholoside constitué donc de deux oses (glucose et galactose).

C'est le saccharose qui est constitué d'un glucose et du fructose.

Compléter la phrase suivante par la (ou les) proposition(s) correcte(s).

l'amidon :

• est hydrolysé par une hydrolase.

• est hydrolysé par une amylase.

• est hydrolysé en glucose et en maltose.

• ne peut pas être hydrolysé.