РОСТ

Укажи номер своего ресторана по мрк, в формате 6-ти цифр.

(если не знаешь номер спроси у менеджера)

Укажи свое имя и фамилию

(обязательно пропиши полностью)

Сколько допустимо отклонений, в разделе Фокусы Бренда, чтобы выйти в At- Standard?

• 4

• 6

• 95%

• 98%

Что добавили в РОСТ по Фокусам бренда?

• оценку панирования/жарки продукта, сборка сандвичей

• оценку панирования/жарки продукта, сборка сандвичей, предоставление незабываемого сервиса, охрана труда

• нет ничего нового

• оценку панирования/жарки продукта, сборка сандвичей, предоставление незабываемого сервиса.

Как оценят в РОСТ наличие просроченных булочек/лепешек на хранении и использовании?

• Фокусы Бренда

• L1 FS

• L3 FS

• не оценивается

Какова должна быть температура охлажденного и размороженного куриного п/ф?

• +1С - +5С

• +1С - +6С

• +1С - +4С

• +2С - +6С

Если температура салата в гастроемкости +10,5С, таймер в наличии и не просрочен. Как оценят в РОСТ?

• Фокусы Бренда

• L1 FS

• L3 FS

Температура нарезанных томатов, на саладете, +5,5С, таймер просрочен. Какое будет отклонение?

• L3 FS

• L1 FS

• Фокусы Бренда

• не отклонение

Температура крыльев в Тепловом шкафу +50С, таймер в наличии и не истек. Как оценим?

• Фокусы Бренда

• L3 FS

• L1 FS

• не оценивается

Что такое РОСТ?

• аудит по оценке соответствия стандартам

• инструмент коучинга и оценки соответствия стандартам