Penilaian 1 Tanaman Rempah

Berikut ini pernyataan yang tepat mengenai tanaman rempah-rempah adalah....

• rempah merupakan obat alami yang telah diuji dan diekstrak dengan proses yang sudah terstandarisasi

• rempah merupakan jenis tanaman yang dikenal karena manfaatnya dalam menjaga kesehatan dan penyembuhan berbagai penyakit

• rempah merupakan bagian tanaman yang berasal dari bagian batang, daun, umbi, kulit kayu, rimpang, akar, biji, bunga atau bagian tubuh tumbuhan lainnya yang mengandung mineral dan vitamin yang baik buat kesehatan

• empah merupakan bagian tanaman yang berasal dari bagian batang, daun, umbi, kulit kayu, rimpang, akar, biji, bunga atau bagian tubuh tumbuhan lainnya yang dapat digunakan sebagai penguat rasa, bumbu, pengharum serta pengawet makanan

Berikut pengelompokan bahan rempah berdasarkan asal dari bagian rempah yang paling tepat adalah...

• kayu manis, lada, laos

• kemiri, brotowali, cengkeh

• kunyit,kencur,jahe

• temulawak,jahe, pala

Jenis rempah berikut ini yang mengandung senayawa Cinnamone aldehyde adalah...

• ketumbar

• kayu manis

• temulawak

• kencur

Daun salam merupakan salah satu jenis rempah yang mengandung senyawa...

• polifenol

• fenolik

• zingerone

• gingerol

Bahan rempah berikut yang mengandung senyawa zingerone adalah...

• daun salam

• jintan

• jahe

• kunyit

Tanaman rempah yang berasal dari keluarga Zingiberaceae dan sering digunakan sebagai bahan pengobatan tradisional adalah...

• jahe

• kayumanis

• serai

• temulawak

Tanaman rempah berikut ini yang sering digunakan sebagai bahan pewarna alami pada makanan dan minuman yaitu...

• jahe

• kunyit

• temulawak

• kayumanis

Berikut ini yang merupakan manfaat dri bahan rempah pada gambar adalah....

• bahan baku rokok kretek

• pembuatan minuman dan kue

• bahan pembuatan kosmetik

• bahan pengempuk daging

Berikut ini yang merupakan tanaman rempah yang asli dari Maluku yang sering dimanfaatkan sebagai bumbu rokok kretek dan bagian bunganya sebagai bumbu masakan adalah....

• 
• 
• 
• 

Salah satu jenis rempah yang dapat dimanfaatkan sebagai aroma parfum adalah...

• kunyit

• jahe

• serai

• vanili