MAKANAN FUNGSIONAL (1. PENGENALAN MAKANAN FUNGSIONAL)

Makanan fungsional adalah ....

• makanan yang berasal dari suatu daerah

• makanan yang mengandung nutrisi positif yang diperlukan tubuh

• makanan yang mengakibatkan suatu penyakit bagi tubuh

• makanan yang tidak berpengaruh terhadap kesehatan tubuh

• semua jawaban salah

Makanan fungsional dibedakan menjadi :

1. 1. Fungsional konvensional

2. 2. Fungsional termodifikasi

3. 3. Fungsional nabati

4. 4. Fungsional hewani

5. Berdasarkan pilihan diatas, tempe termasuk dalam ....

• 1 dan 3

• 2 dan 3

• 1 dan 4

• 2 dan 4

• 3 dan 4

Makanan disamping merupakan makanan fungsional ... karena ....

• makanan fungsional termodikasi karena bersumber dari hewan

• makanan fungsional konvensional karena dihasilkan secara alami

• makanan fungsional termodifikasi karena ditambahkan bakteri yang baik bagi pencernaan

• makanan fungsional termodifikasi karena bersumber dari bahan alami yaitu susu sapi

• makanan termodifikasi karena diolah di pabrik

Berikut ini yang seluruhnya termasuk makanan fungsional konvensional adalah ....

• tempe, gandum, kimchi, roti, dan kopi

• susu, yogurt, roti, kopi, dan tempe

• susu, gandum, roti, kopi, dan tempe

• susu, kembang kol, roti, kopi, dan tempe

• gandum, tempe, kimchi, kembang kol dan kopi

Makanan fungsional yang ditambahkan probiotik didalamnya adalah ....

• susu

• yogurt

• roti

• tempe

• pasta

Berikut yang bukan merupakan manfaat makanan fungsional bagi kesehatan adalah ....

• Mencegah terjadinya kekurangan nutrisi

• Mendukung tumbuh kembang anak

• Menyehatkan kembali (recovery)

• Mencegah penyakit

• menambah berat badan

Kriteria yang harus dimiliki oleh makanan fungsional adalah sensory, nutritional dan physiological. Arti dari sensory adalah ....

• warna dan penampilannya menarik serta rasa yang enak

• mengandung nilai gizi yang tinggi

• memberikan pengaruh fisiologis bagi tubuh

• harganya terjangkau

• semua jawaban salah

Makanan fungsional berikut memiliki manfaat antioksidan bagi tubuh dan termasuk dalam minuman fungsinal konvensional adalah ....

• susu

• kopi

• Teh

• yogurt

• santan

Berikut makanan yang mengandung antioksidan yang baik bagi kesehatan kulit adalah ....

• 
• 
• 
• 

Roti dimasukkan dalam kategori makanan fungsional ... karena ditambahkan bahan sehingga mengandung ....

• termodifikasi, antioksidan

• termodifikasi, prebiotik

• konvensional, serat

• konvensional, vitamin

• termodifikasi, serat