Jela od riba

Jela od riba dijelimo na:

• Jela od kuhane, ogrušane i gratinirane ribe

• Jela od ogrušane, gratinirane i pržene ribe

• Jela od kuhane, ogrušane i pržene ribe

• Jela od kuhane, pečene i gratinirane ribe

Plavu morsku ribu možemo kuhati

(a)  

Koju vrstu povrća koristimo za kuhanje ribe?

• Lukovičasto

• Plodasto

• Lisnato

• Korijenasto

• Cvjetasto

Prema obliku riba se može kuhati...

• Sječena na komade, filirana, ne flirana

• U cijelom komadu, sječena na komade, u kružnom obliku, u vijugavom obliku

• U cijelom komadu, sječena na komade, filirana

• Neočišćena

Posebna posuda za kuhanje ribe sadrži (koga ili što)?

(a)  

Uz neke ribe stavljamo kuhati kosti i glave riba?

• Da

• Ne

Prekuhana riba je (a)   kakvo jelo?

Koje meso riba najčešće koristimo za ogrušavanje?

• Morsku landovinu i plavu morsku ribu

• Bijelu morsku ribu i slatkovodnu ribu

• Sitnu plavu morsku ribu i manju bijelu morsku ribu

• Koja se lako filira

Ogrušnu ribu poslužujemo s reduciranim temeljcem?

• Da

• Ne

Koja riba se može pržiti?

• Sve vrste riba

• Plava morska i bijela morska riba

• Plava morska riba i landovina

• Bijela morska riba i slatkovodne ribe