Acid carboxylic, ester và hợp chất tạp chức có nhóm carboxylic

Acid carboxylic là hợp chất hữu cơ mà trong phân tử của nó gồm có

• Nhóm carboxyl liên kết với một gốc hydrocarbon

• Nhóm carboxyl liên kết với một gốc hydrocarbon vòng

• Nhóm carboxyl liên kết với một gốc hydrocarbon no

• Nhóm carboxyl liên kết với một gốc hydrocarbon không no

Nhóm –OH trong hợp chất acid carboxylic phân cực là do:

• Nguyên tử O trong nhóm C=O có độ âm điện lớn hơn nên hút electron làm cho C mang điện tích +. Mặt khác nó hút electron của O trong nhóm –OH nên càng phân cực hơn

• Nguyên tử O trong nhóm C=O có độ âm điện nhỏ hơn nên hút electron làm cho C mang điện tích +. Mặt khác nó hút electron của O trong nhóm –OH nên càng phân cực hơn

• Nguyên tử O trong nhóm C=O có độ âm điện lớn hơn nên đẩy electron làm cho C mang điện tích - . Mặt khác nó hút electron của O trong nhóm –OH nên càng phân cực hơn

• Nguyên tử O trong nhóm C=O có độ âm điện nhỏ hơn nên hút electron làm cho C mang điện tích - . Mặt khác nó hút electron của O trong nhóm –OH nên càng phân cực hơn

Mức độ phân cực của liên kết O-H phụ thuộc vào gốc R. Nếu R là gốc đẩy electron và R càng lớn thì liên kết càng kém phân cực, do đó tính acid:

• Càng yếu

• Càng mạnh

• Không thay đổi

• Lúc yếu lúc mạnh

Ester hữu cơ là dẫn xuất của acid carboxylic do sự thay thế

• Nhóm hydroxyl (-OH) của acid bằng nhóm alkoxy (-OR) của alcol

• Nhóm carbonyl (-COOH) của acid bằng nhóm alkoxy (-OR) của alcol

• Nhóm carbonyl (-COOH) của acid bằng nhóm hydroxyl (-OH) của alcol

• Nhóm hydroxyl (-OH) của acid bằng nhóm hydroxyl (-OH) của alcol

Ester hoa quả là ester của

• Acid béo thấp, trung bình với alcol béo thấp, trung bình và có mùi thơm của quả chín

• Acid béo cao, trung bình với alcol béo thấp, trung bình và có mùi thơm của quả chín

• Acid béo thấp, trung bình với alcol béo cao, trung bình và có mùi thơm của quả chín

• Acid béo cao với alcol béo thấp, cao và có mùi thơm của quả chín

Glycerid (lipid) là ester của

• Acid béo cao có số nguyên tử C chẵn, phân nhánh, với glycerin

• Acid béo cao có số nguyên tử C lẻ, không phân nhánh, với glycerin

• Acid béo cao có số nguyên tử C chẵn, không phân nhánh, với glycerin

• Acid béo cao có số nguyên tử C lẻ, phân nhánh, với glycerin

Serid (sáp) là ester của

• Acid béo cao với alcol béo cao

• Acid béo cao với alcol béo thấp

• Acid béo trung bình với alcol béo cao

• Acid béo trung bình với alcol béo trung bình

Sterid là ester của

• Acid béo cao với alcol mạch vòng như sterol

• Acid thơm với alcol mạch vòng như sterol

• Acid béo cao với alcol mạch thẳng

• Acid thơm với alcol thơm

Phản ứng sau gọi là phản ứng gì

• Phản ứng thủy phân hay phản ứng xà phòng hóa

• Phản ứng trao đổi

• Phản ứng thế

• Phản ứng cộng

Hydroxy acid là những hợp chất tạp chức có

• Nhóm hydroxyl –OH và carboxyl –COOH trong phân tử

• Nhóm hydroxyl –OH trong phân tử

• Nhóm –COOH trong phân tử

• Nhóm hydroxyl –OH và carbonyl –CHO trong phân tử