divljač

Divljač se dijeli na:

• pernatu i dlakavu divljač

• samo pernatu divljač

• samo dlakavu divljač

divljač se dijeli u koliko skupina?

• 3

• 1

• 4

• 2

meso pernate divljači ostaju u perju do uporabe, koliko dana?

• 3

• 8

• 10

• 14

zašto je potrebno da meso pernate divljači ostane u perju do uporabe

• zbog zrenja

• zbog starosti

• zbog mišićavosti

crijeva moraju biti izvađena bez otvaranja trbušne šupljine

• točno

• netočno

pernata divljač ima svijetlo meso kao domaća perad

• točno

• netočno

Prsa divljači su

• tamnije boje

• svijetlije boje

koja pernata divljač ima najkvalitetnije meso?

• tetrijeb

• jarebica

• fazan

• patke i guske

meso koje pernate divljači je prikladno za svečane prigode zbog lijepog i dekorativnog izgleda

• meso fazana

• meso tetrijeba

• meso gusaka i pataka

• meso šojki

od čijih se crijeva priprema specijalni namaz za sendviče

• fazanovih

• šljukinih

• jarebice