Сковороды в общественном питании

Какие сковороды широко используются на предприятиях общественного питания?

• СГСМ-0,5 и СКГ-0,3

• СКЭ-0,3 и СЭ-1

• СЭСМ-0,2 и СЭСМ-0,5

• СЭ-0,45 и СЭ-0,22

Чем отличается сковорода СКЭ-0,3 от сковороды СЭСМ-0,2 и СЭСМ-0,5?

• Способом нагрева с помощью тэнов

• Способом нагрева минерального масла

• Способом опрокидывания чаши

• Способом передачи тепла к загрузочной чаше

Какой механизм размещен в правой тумбе сковороды СЭСМ-0,2?

• Механизм опрокидывания чаши

• Терморегулятор

• Слив для слива жира

• Пружины растяжения

Какой теплоноситель используется для косвенного обогрева сковороды СКЭ-0,3?

• Минеральное масло

• Фольга

• Асбест

• Стальная чаша

Как происходит обогрев рабочей чаши сковороды СГСМ-0,5?

• Через разделительную стенку

• Через промежуточную среду

• С помощью тэнов

• Непосредственно расположенной камерой сгорания