spesial cake

terbuat dari bolu dasar(sponge cake/genoise biscuit) dilapiai bater cream atau icing, dan dapat pula menggunakan pastry cream dan whipped cream

berikut ini yg bukan prinsip-prinsip menghias kue menurut lange(2005:33) adalah

• tema

• serasi

• seimbang

• latar

cake yg berasal dari bahan sponge cake, butter cake, genoise cake di hiasi butter cream, pasta almond, chocolate, cheese, dan fruit adalah

meja kecil yg mempunyai diameter 30- 40cm dan terbuat dari kayu atau plastik berfungsi untuk mempermudah mengoles dan memghiasi sekeliling cake adalah

cake khusus untuk persaan hari kasi sayang adalah

macam macam teknik menghias tart dg menggunakan butter cream yaitu

• kekentalan cream

• posisi yang tepat

• mengendalikan tekanan

• semuanya benar

berfungsi sebagai alat untuk meratakan, mengoles dan menghaluskan butter cream atau cream diatas sterofom yaitu

cetakan yang berbentuk kerucut dengan mata yang bervariasi dan digunakan dalam menghias tart adalah

mempunyai bentuk segitiga dan segi empat, terbuat dari aluminium atau plastik. masing masing sisi mata memiliki bentuk yang berbeda-beda seperti bergerigi dan bergelombang yaitu

warna yang dihasilkan dari campuran dua warna utama yaitu