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El 4 de Foie

Authored by Ines de Vilallonga

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El 4 de Foie
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8 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

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  1. Los testimonios más antiguos 

  2. acerca del conocimiento del Foie Gras datan de…

  1. 7.000 años a.C

  1. 4.500 años a.C

  1. 2.500 años a.C

  1. 100 años d.C

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

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  1. ¿En qué ciudad aparecen

  2. los frescos más antiguos relacionados

  3. con escenas de gansos y foie gras?

  1. Pompeya

  1. Cydon

  1. Siracusa

  1. Saqqara

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

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  1. ¿En qué  siglo recuperan

  2. los franceses la cultura gastronómica del pato?

  1. S. XV

  1. S. XII

  1. S. XVIII

  1. S. XIX

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

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  1. La raza de pato de la que se obtiene el mejor foie gras es:

  1. Barberí

  1. Mulard

  1. Pekinés

  1. Común

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

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  1. ¿Cuál es el significado de Jecur Ficatum?

  1. Hígado alimentado  con maíz

  1. Hígado macerado con grasa de pato

  1. Hígado macerado con higos

  1. Hígado alimentado con higos

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

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  1. ¿Qué significa confitar?

  1. Cocinar el foie gras  con grasa de pato

  1. Cocinar los muslos de pato en su propia grasa

  1. Cocinar  los muslos a temperatura superior a 50 Cº

  1. Cocinar los muslos a temperatura inferior a 50 Cº

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

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  1. ¿Cuál de estos escritores dedicó unos versos sublimes al Foie Gras de la Vendimia Mediterránea de Mas Parés?

  1. Gabriel García Márquez

  1. Terenci Moix

  1. Manuel Vázquez Montalbán

  1. Camilo José Cela

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