EXAMEN LIPIDOS TEMA 3

Que es un lipido saturado ?

• Son cadenas de átomos de carbono, hidrógeno y oxigeno

• Es un lipido soluble en agua

• Sustancias organicas de alto peso, polimericas

• Todas las anteriores

De donde se obtienen las grasas saturadas

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UNO DE LOS LIPIDOS DE TIPO INSAPONIFICABLES ES:

• trigliceridos

• esfingomielina

• terpenoides

• las ceras

Como se llama el proceso quimico por el cual una grasa se convierte en jabon para ser disuelta por el agua:

• esterificacion

• antioxidacion

• saponificación

• licuefaccion

Cual de los enunciados es verdadero en relación a las funciones de los lipidos:

• son poco relevantes para el organismo

• estructurales pero no reguladores

• de transporte y reserva energética

• inmunologicas y enzimáticas

Grupos funcionales del ácido graso :

• -CH₃

• -OH

• -NH₂

• -COOH

DEFINICIÓN DE LÍPIDOS

• Son grupos de compuestos constituidos por carbono, hidrógeno y oxígeno que integran cadenas hidrocarbonadas alifáticas o aromáticas, aunque también contienen fósforo y nitrógeno.

• Son grupos de compuestos constituidos por carbono, hidrógeno y oxígeno que integran cadenas hidrocarbonadas alifáticas o aromáticas, no pueden contener fósforo y nitrógeno.

• Son compuestos constituídos por carbono , hidrógeno y oxígeno, con actividades catalíticas.

• Ninguna de las anteriores

Son lipidos saponificables, excepto:

• Aceites

• Esteroles

• Grasas

• ceras

¿Qué alimento es rico en lípidos ?

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La siguiente molécula participa en reacciones de esterificación de ácidos grasos,¿cuál es su nombre?

• Glicerol o glicerina

• Estradiol

• Hidróxido de sodio

• Glucosa