29.01.2024

29.01.2024

Professional Development

12 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

салауатты өмір салты тест

салауатты өмір салты тест

Professional Development

15 Qs

Тест сұрақтары

Тест сұрақтары

Professional Development

10 Qs

Қоржын той

Қоржын той

Professional Development

8 Qs

29.01.2024

29.01.2024

Assessment

Quiz

Other

Professional Development

Medium

Created by

Ayauzhan BOLAT

Used 1+ times

FREE Resource

AI

Enhance your content

Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...

12 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Media Image

Пісірудің алты классикалық дәрежесі бар, олардың әрқайсысының ет пісіру температурасы бар:

Extra-rare (Blue -бұл тек қыртысы піскен шикі ет) 46-50°C

Rare 50-55°C-аздап пісірілген

Medium rare 55-60°C

Medium 60-65°C

Medium well 65-70°C Well done 70-100°C

Барлығы дұрыс

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Бизнес- ланч мәзірі мейрамханада арнайы белгіленген уақытта тұттынушыларға жылдам қызмет көрсету үшін құрылдады

(әдетте 12- 16 дейін)

(әдетте 12- 13 дейін)

(әдетте 13- 15 дейін)

(әдетте 12- 14 дейін)

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Күндізгі рацион мәзірі -

тісбасарлар, бірінші тағам, екінші ыстық тағам және тәтті тағам, нан қосылу керек. Бірінші немесе екінші тағамдарды таңдағанда салқын тағамдар мен тісбасарлардың калориялығын ескереді.

симпозиум, жиналыс, конференцияға қатысушыларға құрылады. Бұл ас мәзірін құру кезінде қызмет көрсетілетін тұтынушылар контегентінің ерекшілігі (жасы, ұлттық, әрект түрі) ескеріледі.

тісбасардан, ыстық тағамнан және сусынан, наннан тұру керек.

адам басын шаққанда ½, ⅓ немесе ¼ есебімен салқын тісбасарлардың кең ассортименті, бір ыстық тісбасар, бір-екі екінші ыстық тағам, десерт, жемістер, ыстық сусындар кіреді. Бұндай ас мәзірі той, туған күн, мерейтой, жеңіс күні және басқа мерекелер үшін құрылады.

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Сусындар ыстық және салқын сусындар деп бөлінеді. Ыстық сусындар .... салқын сусындар .... температураны құрайды.

Ыстық сусындар 65-75С

салқын сусындар 10-14С

Ыстық сусындар 65С салқын сусындар 7-10С

Ыстық сусындар 75С салқын сусындар 7-14С

Ыстық сусындар 65С салқын сусындар 7С

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Желелерді желатин қосып дайындайды. Желатин ... есе көп суық суға салып, 1-1,5 сағатқа ісіну үшін тұрғызады.

10

5

6

8

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Суфле, пудингтер, ұн өнімдері-бұл

ашытылған сүт ыстық тағамдары;

Тәтті жеміс тағамдары;

тәтті салқын тағамдар;

тәтті ыстық тағамдар.

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Ыстық тәтті тағамдардың ұсыну температурасы қандай болуы керек?

50-нан 65 градусқа дейін

70-тен 75 градусқа дейін

10-нан +10 градусқа дейін

барлық жауаптар дұрыс.

Create a free account and access millions of resources

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy

Already have an account?