GRILL MASTER

¿Qué es Best Burger?

• Es muchos Pequeños Cambios para hacer una gran diferencia en un enfoque Holistico ajustando las operaciones.

• Es Impulsar las Ventas del Menú Core y mejorar la percepción de los Consumidores.

• Consiste en Cambiar la forma de hacer nuestras Hamburguesas más emblemáticas.

• Ofrecer Hamburguesas más Calientes Y Jugosas.

¿Para que se realizó un cambio de configuración en las planchas?

• Para Tener carnes más Calientes y Jugosas

• Para asegurar un correcto cocinado con la seguridad alimentaria.

Temperaturas de los Platos Inferiores y Superiores

• 400 F, y 340 F.

• 350 F y 420 F.

• 177 C, y 218 C

• 350 F, y 425 F.

Gap de la Parrilla: Carne 10:1

• Inicial =. 220", 20". Final =. 290

• Inicial =. 225, 20". Final =. 290

• Inicial =. 325, 30". Final =. 390

• Inicial =. 300, 20". Final =. 350

Tiempo de Cocción de la Carne 4:1

• 106

• 110

• 108

• 115

Rango de Temperatura de Calidad

• 155 a 170 F

• 165 a 170 F

• 150 a 165 F

• 170 a 180 F

Gap de Carne 4:1

• Inicial =. 400,20". Final =. 450

• Inicial =. 450. Sin Gap Final

• Inicial =. 450, 20". Final =. 400

Tanda MÁXIMA de Carne 10:1

• 8

• 6

• 4

Tanda MÁXIMA 4:1

• 4

• 6

• 8

Cual es el Objetivo de Best Burger

• Aumentar las ventas del Menú Core y mejorar la percepción de nuestros Consumidores

• Consiste en Cambiar la forma de hacer nuestras Hamburguesas más emblematicas

• Es muchos Pequeños Cambios para hacer una gran diferencia y cambiar la Percepción de nuestros Consumidores