Kuis Metode Dasar Memasak

Apa pengertian memasak menurut para ahli kuliner?

• Menggoreng bahan makanan dengan minyak panas

• Mengolah bahan makanan dengan bumbu dan rempah-rempah

• Mencuci bahan makanan sebelum dimasak

• Membuat bahan mentah menjadi matang dengan tujuan agar dapat dimakan

Metode memasak dibagi menjadi dua, yaitu moist heat cooking dan...

• Baking

• Grilling

• Steaming

• Boiling

Teknik memasak yang cocok untuk mengolah bahan makanan yang tidak mudah hilang warna, rasa, dan aromanya adalah...

• Boiling

• Blansing

• Streaming

• Stewing

Teknik memasak yang berguna agar aroma masakan menjadi lebih wangi, bumbu meresap sempurna, dan bahan masakan menjadi lebih empuk adalah...

• Stewing

• Blansing

• Browsing

• Boiling

Teknik memasak yang cocok digunakan untuk memasak iga sapi, semur, dan gulai adalah...

• Browsing

• Stewing

• Blansing

• Boiling

Teknik memasak yang digunakan untuk memasak nasi tim adalah...

• Grilling

• Roasting

• Steaming

• Baking

Teknik memasak yang sering digunakan dalam memasak roti adalah...

• Grilling

• Roasting

• Baking

• Frying

Teknik memasak yang menggunakan minyak lebih banyak daripada makanan yang dimasak sehingga makanan seluruhnya terendam minyak adalah...

• Baking

• Frying

• Grilling

• Sauteing

Teknik memasak yang memasak makanan dengan cara menggoreng menggunakan minyak sedikit dan dalam waktu yang singkat adalah...

• Sauteing

• Baking

• Frying

• Grilling

Apa yang dimaksud dengan teknik browsing-browsing dalam memasak?

• Mencelupkan makanan ke dalam air mendidih beberapa saat

• Menggoreng makanan dengan minyak yang lebih banyak

• Mengolah makanan dengan suatu cairan dalam jumlah yang sedikit

• Memasak makanan menggunakan uap air panas