¿Cuál es una clave para la inocuidad de los alimentos relacionada con la cocción?

UA1 Q6 Cinco Claves

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Natalia Blanchod
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11 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Cocinar a fuego lento
Cocinar a alta temperatura
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es la temperatura mínima que se recomienda alcanzar en el interior de las carnes y pescados para asegurar su inocuidad?
50ºC
70ºC
65ºC
60ºC
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es la temperatura mínima a la que se debe mantener la comida lista para servir?
60ºC
70ºC
65ºC
75ºC
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es el tiempo máximo que se recomienda dejar los alimentos cocinados a temperatura ambiente?
1 hora
4 horas
3 horas
2 horas
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es el método recomendado para descongelar alimentos?
Recipiente con rejilla, hermético, en nevera
Inmersión en agua caliente
Inmersión en agua fría
Chorro de agua caliente
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es la temperatura en la que las bacterias pueden reproducirse rápidamente?
Entre 0°C y 5°C
Entre 10°C y 65°C
Entre -5°C y -18°C
Entre 5°C y 65°C
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué se debe hacer con un alimento que ha sido descongelado y luego cocinado?
Consumirlo inmediatamente
Volver a congelarlo sin cocinarlo
Mantenerlo a temperatura ambiente por un tiempo
Dejarlo enfriar a temperatura ambiente
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