Prakarya kelas 9 UH KD 3.1

1. Pengertian bahan makanan setengah jadi adalah.....

• Bahan pangan matang yang sudah pernah diolah sebelumnya kemudian diawetkan

• Bahan pangan matang yang telah mengalami beberapa proses pengolahan

• Bahan pangan mentah yang telah mengalami pengolahan dengan cara pengawetan

• Bahan pangan mentah yang belum mengalami pengawetan dan langsung diolah

Olahan pangan setengah jadi berbahan baku sapi dan daging unggas banyak diminati terutama karena.....

• harga yang murah dan rasanya yang enak

• praktis, dapat disimpan lama dan digunakan kapan saja

• pengolahannya lebih mudah

• mudah didapatkan dimana saja

Contoh hasil pengolahan bahan setengah jadi yang dapat disimpan dalam kondisi kering adalah....

• nugget

• baso

• dendeng

• sosis

Salah satu hal yang membedakan baso ikan dengan baso daging sapi adalah terutama pada....

• cara pembuatannya

• tekstur daging yang lebih lembut

• pemerolehannya

• proses olahannya

Dendeng merupakan salah satu olahan makanan yang prosesnya dengan cara......

• dikeringkan

• dibekukan

• digiling

• dihaluskan

Terasi udang merupakan hasil olahan udang yang sering disebut dengan......

• belacan

• petis

• dendeng

• pendap

Jenis udang yang biasa digunakan untuk pembuatan terasi adalah.....

• udang bago

• udang rebon

• udang jerbung

• udang dogol

Terasi dapat dimanfaatkan dalam berbagai produk makanan yaitu....

• sambal

• kerupuk terasi

• bahan penyedap makanan

• semua jawaban benar

Pengolahan dan pengawetan rumput laut memiliki manfaat sebagai berikut ini, kecuali....

• praktis penggunaannya

• memudahkan dalam penyajian

• memudahkan dalam pengangkatan

• menambah kandungan gizi rumput laut

Berikut ini yang bukan merupakan manfaat tepung karagenan rumput laut adalah.....

• pengatur keseimbangan

• pengental

• pembentuk gel

• penawar racun