Les molécules organiques

Quels sont les atomes qui composent les glucides?

• C - O - H

• C - O - H - N

• C - O - H - N - P

• C - O - H - P

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Éléments constituants

Glucides: C - O - H

Identifiez lequel est un acide gras saturé et lequel est un acide gras insaturé.

• 1. 1. Saturé

  2. 2. Insaturé

• 1. 1. Insaturé

  2. 2. Saturé

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Dans l’analogie du train, si celui-ci représente une protéine, que représente le wagon ?

• Acide nucléique

• Acide aminé

• Polypeptide

• Nucléotide

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La cellulose est un ...

• monosaccharide

• disaccharide

• polysaccharide

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Comment s'appelle le processus où la protéine perd sa structure fonctionnelle?

• Déroulement

• Dépliement

• Renaturation

• Dénaturation

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Quelle est la différence entre l'amidon et la chitine du point de vue fonctionnel?

• L'amidon sert de matériaux de structure et la chitine sert de catalyseur.

• L'amidon sert à la réserve d'énergie et la chitine sert de matériaux de structure.

• L'amidon sert de catalyseur et la chitine sert de réserve d'énergie.

• L'amidon sert de matériaux de structure et la chitine sert de réserve d'énergie.

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Pour quelle raison les huiles et le beurre ont-ils une consistance différente à température pièce?

• Parce que l'huile est hydrophile.

• Parce que l'huile est formée d'acides gras insaturés et le beure est formé d'acides gras saturés.

• Parce que les molécules de beurre sont plus grosses que les molécules d'huile.

• Parce que l'huile est formée d'acides gras saturés et le beure est formé d'acides gras insaturés.

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Où retrouve-t-on les phospholipides?

• Dans les huiles végétales.

• Dans le noyau des cellules.

• Dans les acides nucléiques.

• Dans les membranes des cellules.

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Quel niveau d’organisation (déterminée par l’assemblage des polypeptides) est nécessaire afin d’avoir une protéine fonctionnelle ?

• Primaire

• Secondaire

• Tertiaire

• Quaternaire

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Comment s'appelle la réaction chimique liant des monomères en polymères et libérant une molécule d’eau?

• Hydrolyse

• Hydratation

• Déshydratation

• Assemblage

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