Les cuissons rôtir/sauter

Le type de cuisson "rôtir" est :

• sans brunissement

• avec brunissement

• combinée

• Cuisson au micro-ondes

éléments très sapides de la pièce de viande restant collés dans l'ustensile de cuisson, je suis des:

(a)  

La cuisson "sauter" est une cuisson rapide dite "à la commande". Quelles matières grasses doit on utiliser:

• Huile de coco

• margarine

• beurre

• huile de tournesol

Action de Décoller les sucs à l'aide d'un alcool, d'un liquide. Ils donnent de la saveur à une préparation.

(a)  

Trouvez l'intrus:

• pavé de saumon

• crêpes

• omelette

• frites

Quel plat ne fait pas partie d'un repas français typique ?

• escargots

• baguette

• croissant

• sushi

Quel plat est traditionnellement associé à la cuisine italienne ?

• paella

• risotto

• curry

• fish and chips

Je suis servi, obligatoirement, avec une cuisson rôti pour accompagner la pièce, je suis un:

(a)  

Pour cuire une pièce rôti, j'utilise un:

• wok

• micro-ondes
• poêle
• four

Trouvez l'intrus:

• Gratin dauphinois

• Carré de porc

• gigot d'agneau

• gambas