Pengujian Penanganan dan Penerimaan Bahan Makanan

Proses pengolahan bahan makanan di restoran

Pengiriman bahan makanan dari restoran ke pabrik

Pengemasan bahan makanan untuk dijual

Proses penerimaan dan pemeriksaan bahan makanan yang masuk ke dalam sebuah tempat penyimpanan atau restoran.

Ukuran kemasan, jenis bahan, kecepatan penanganan

Suhu ruangan, kelembaban udara, waktu pengiriman

Tanggal kadaluarsa, tanda-tanda kerusakan, penyimpanan dan penanganan yang tepat

Warna bahan makanan, harga, merek

Kualitas bahan makanan tidak penting

Hanya untuk memenuhi regulasi pemerintah

Untuk menambahkan rasa pada makanan

Untuk memastikan keamanan dan kualitas makanan yang disajikan kepada konsumen.

Menyimpan bahan makanan di tempat yang terkena sinar matahari langsung

Menyimpan bahan makanan di dalam kulkas tanpa wadah

Menyimpan dalam wadah kedap udara dan menggunakan pendinginan yang tepat.

Menyimpan bahan makanan di luar rumah tanpa perlindungan

Dijual kembali

Dibuang

Diberikan kepada orang lain

Dimakan saja

Metode penyimpanan di mana bahan makanan yang terakhir masuk adalah yang pertama keluar.

Metode penyimpanan di mana bahan makanan diatur berdasarkan warna.

Metode penyimpanan di mana bahan makanan yang pertama masuk adalah yang pertama keluar.

Metode penyimpanan di mana bahan makanan diatur berdasarkan abjad.

Menambah rasa makanan

Mencegah terjadinya gempa bumi

Mencegah kontaminasi dan pertumbuhan bakteri

Membuat makanan lebih cepat basi

Warna kemasan, merek freezer, dan jenis bahan makanan

Ukuran freezer, suhu ruangan, dan waktu penyimpanan

Suhu freezer, kelembaban udara, kemasan yang sesuai, dan durasi penyimpanan

Jumlah makanan di freezer, jenis kemasan, dan suhu udara di luar freezer

Menyimpan makanan dalam wadah terbuka agar mudah diakses

Menggunakan talenan yang sama untuk daging mentah dan makanan lain

Mencampur daging mentah dengan makanan lain saat menyimpan

Menjaga daging mentah terpisah dari makanan lain, menggunakan talenan terpisah untuk daging mentah dan makanan lain, serta menyimpan makanan dalam wadah kedap udara untuk mencegah kontak dengan barang lain.

Menggunakan bahan makanan tersebut tanpa mencucinya terlebih dahulu

Mengonsumsinya tanpa memperhatikan tanda-tanda kontaminasi

Membuang bahan makanan tersebut dan tidak mengonsumsinya.

Menyimpannya untuk dikonsumsi nanti