Repaso #1 Dietetica y Nutrición

¿Cuál es la dieta recomendada para controlar la hipertensión?

• Dieta Keto

• Dieta Atkins

• Dieta DASH

• Dieta de ayuno intermitente

¿Qué tipo de alimentos deben evitar las personas con diabetes?

• Alimentos con alto contenido de azúcar, carbohidratos refinados y grasas saturadas

• Alimentos ricos en fibra, proteínas y grasas saludables

• Alimentos con bajo contenido de azúcar, carbohidratos refinados y grasas saturadas

• Alimentos fritos y procesados

¿Cuál es la principal causa de la anemia?

• Consumo excesivo de proteínas

• Deficiencia de hierro

• Exceso de hierro

• Falta de vitamina C

¿Qué alimentos deben evitarse en caso de intolerancia a la lactosa?

• Frutas y verduras

• Productos lácteos

• Carne y pescado

• Alimentos procesados

¿Cuáles son los requisitos principales de la norma de alimentos?

• Seguridad alimentaria, calidad del producto, higiene en la manipulación y trazabilidad

• Origen del alimento, fecha de vencimiento, empaque atractivo

• Temperatura de cocción, presentación del plato, precio

• Color de los alimentos, sabor, textura

¿Qué significa HACCP y cuál es su importancia en la industria alimentaria?

• HACCP es Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, y es importante en la industria alimentaria para garantizar la seguridad de los alimentos.

• HACCP es el nombre de una empresa de alimentos, y su importancia radica en su popularidad en el mercado.

• HACCP se refiere a la Higiene Alimentaria y Control de Calidad de Productos, y su importancia es para reducir costos en la industria alimentaria.

• HACCP significa Herramientas de Análisis y Control de Calidad, y es importante en la industria alimentaria para aumentar la producción de alimentos.

¿Cuál es el objetivo principal de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la industria alimentaria?

• Aumentar el riesgo de contaminación de los alimentos

• Reducir la durabilidad de los alimentos

• Garantizar la seguridad y calidad de los alimentos

• Maximizar el costo de producción de alimentos

¿Qué medidas de higiene son importantes al manipular alimentos?

• Comer con las manos sucias

• Dejar los alimentos al aire libre

• No lavar los utensilios de cocina

• Lavarse las manos, mantener limpias las superficies de trabajo y utensilios, cocinar los alimentos a temperaturas seguras, y almacenar los alimentos adecuadamente.

¿En qué consiste la dieta mediterránea y cuáles son sus beneficios para la salud?

• Consiste en el consumo de comida rápida y fritos, y sus beneficios incluyen la pérdida de peso y la reducción del colesterol

• Consiste en el consumo de alimentos procesados y azucarados, y sus beneficios incluyen la promoción de la salud mental y la prevención de la osteoporosis

• Consiste en el consumo de frutas, verduras, pescado, aceite de oliva y frutos secos, y sus beneficios incluyen la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, la prevención de la diabetes tipo 2 y la promoción de la longevidad.

• Consiste en el consumo de carne roja y lácteos, y sus beneficios incluyen la prevención de la obesidad y la reducción del riesgo de cáncer

¿Cuál es la diferencia entre grasas saturadas e insaturadas?

• La diferencia es que las grasas saturadas son más saludables que las insaturadas

• La diferencia es que las grasas saturadas provienen de fuentes vegetales y las insaturadas de fuentes animales

• La diferencia es que las grasas saturadas tienen enlaces simples y las insaturadas tienen al menos un enlace doble.

• La diferencia es que las grasas saturadas son líquidas a temperatura ambiente y las insaturadas son sólidas