เติ่งเต๊อะ

การทำอาหารให้สุกพร้อมที่จะบริโภคหมายถึงข้อใด.

2.  การทำอาหาหรให้สุกโดยวิธีการต่าง ๆกันเช่นหุง  ต้ม  ปิ้ง  ย่าง  นึ่ง หมายถึงข้อใด.

3.  ข้อใดไม่สัมพันกันเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหาร

4. เป็นการทำอาหารเป็นชิ้นฝอย ๆโดยมือหนึ่งจับอาหารวางบนเขียงอีกมือหนึ่งกดมีดไปข้างหน้านิดหน่อยยกข้นถี่ๆเเร็วๆๆ  หมายถึงข้อใด.

5.เป็นการทำอาหารเป็นชิ้นฝอย ๆโดยมือหนึ่งจับอาหารวางบนเขียงอีกมือหนึ่งกดมีดไปข้างหน้านิดหน่อยยกข้นถี่ๆเเร็วๆๆ  หมายถึงข้อใด.

6.เป็นการทำอาหารที่อมน้ำให้แห้งโดยแยกน้ำกับอาหารเป็นคนละส่วนใช้มือกำอาหารบีบให้แน่นเพื่อทำให้น้ำในอาหารไหลออกมาหมายถึงข้อใด.

7.  ถ้วยตวงของแห้งมี  4  ขนาดคือข้อใด.

8.เป็นการปรุงอาหารดิบให้สสุกด้วยวิธีการต่าง ๆทำให้อาหารมีสี  รสชาติและกลิ่นของอาหารน่ารับประทานโดยคำนึงถถึงกการสงวนคุณค่าทางอาหารเป็นสำคัญหมายถึงข้อใด.

9. การประกอบอาหารมีหลายวิธีได้แก่ข้้อใดบ้าง.

10. เป็นการทำอาหารให้สุกโดยใส่อาหารลงไปในน้ำเดือดเมื่ออาหารเปลี่ยนสีให้ตักขึ้นหมายถึงวิธีการประกบอาหารในข้้ออใด.