Бисквит тақырыбы

1.    Буше бисквиттің ерекшелігі

• Жұмыртқаны  - су моншасына қыздырады

• жұмыртқанын ақуызын бөлек көпіртеді

• Жұмыртқанынн саруызын қоспайды.

Бисквит дұрыс піспей ортасында шикі болып қалған себебі

• Қант  мөлшерден аз қосылды

• Қопсытқыш қосуға умытып кетті

• Жумыртақа мен қант дұрыс араласпады

3.    Бисквиттің негізгі құрамы

• су, жұмыртқа, ұн, қант

• үн, қант, жұмыртқа

• сут, жұмыртқа, май, ұн,қант

4.    Бисквитті дайындау негізгі қанша тәсілі бар:

• 2

• 3

• 4

5.    Бисквит «Женуаз»  дайындау тәсілі:

• Аққуыздар мен саруызды бөлеміз.

• Жұмыртқаны , қант пен  суық ыдыста араластырамыз.

• Жұмыртқаны , қантпен араластырып  - су моншасына 7 минутта араластырамыз.

6.    Бисквит Дакуаз – негізгі құрамы:

• Жұмыртқа, қант ұнтағы, миндаль ұны, бидай ұны

• Жұмыртқа , қант, ұн, май

• Жұмыртқа , қант, ұн, қаймақ

7.    Бисквитті қай кезде кесеміз:

• Ыстық кезінде

• Салқын кезінде

• Мұздатқан кезінде

Шифоновый бисквиттің құрамына қосымша кіреді

• Қаймақ

• Сүйық май

• Сүт

9.Бисквитті қандай температурада пісіреді

• 220 С

• 180 С

• 200 С

10.Бисквитті ортасы кандай себеппен түсіп кетеді:

• Рецептура бойынша жұмыртқа аз болды

   

• Рецептура бойынша қант аз салынды

• Рецептура  бойынша ұн аз салынды