Pengolahan Bahan Pangan Sayuran Menjadi Makanan dan Minuman Kesehatan

Apa pengertian dari sayuran menurut ilmu pertanian?

• Bagian vegetatif dari tumbuhan yang dapat dimakan

• Buah-buahan yang dapat dimakan

• Tanaman hias yang dapat dimakan

• Tanaman obat-obatan yang dapat dimakan

Sayuran berwarna ungu mengandung pigmen apa?

• Lutein

• Klorofil

• Karotenoid

• Antosianin

Manfaat wortel antara lain adalah...

• Menghilangkan plak dari gigi

• Semua jawaban benar

• Meningkatkan daya tahan tubuh

• Mengatasi sembelit

Teknik pengolahan pangan panas basah yang menggunakan sedikit cairan disebut...

• Menggulai

• Mengetim

• Mengukus

• Merebus

Tahapan apa yang termasuk dalam pengolahan bahan pangan sayuran menjadi makanan?

• Perencanaan, pelaksanaan, penyajian, pengemasan

• Perencanaan, pelaksanaan, penyajian, pengemasan

• Perencanaan, pelaksanaan, penyajian, evaluasi

• Perencanaan, pelaksanaan, penyajian, evaluasi

Bahan yang diperlukan untuk membuat jus wortel-tomat adalah...

• Wortel dan tomat (1:2), gula atau madu, es batu atau air dingin

• Wortel dan tomat (3:1), gula atau madu, es batu atau air dingin

• Wortel dan tomat (2:1), gula atau madu, es batu atau air dingin

• Wortel dan tomat (2:1), madu atau gula, es batu atau air matang

Bagaimana cara penyajian dan pengemasan makanan tradisional tertentu?

• Menggunakan bahan kemasan dari logam

• Menggunakan bahan kemasan dari tanah liat, buluh bambu, atau daun-daunan

• Menggunakan bahan kemasan dari kaca

• Menggunakan bahan kemasan dari plastik

Apa yang dimaksud dengan teknik pengolahan pangan panas kering?

• Semua jawaban benar

• Teknik memanggang

• Teknik menggoreng dengan minyak sedikit

• Teknik menggoreng dengan minyak banyak

Apa manfaat dari mengonsumsi jus wortel-tomat?

• Meningkatkan penglihatan

• Menurunkan tekanan darah

• Menambah energi

• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Apa yang dimaksud dengan teknik pengolahan pangan panas basah?

• Menggulai

• Mengetim

• Mengukus

• Merebus