Penilaian Tengah Semester Genap Kelas IX

Pada gambar tersebut terlihat bahwa bagian umbi dari ubi jalar mengalami kerusakan. Hal ini disebabkan oleh hama atau virus. Akibatnya petani ubi jalar mengalami gagal panen dan tidak dapat menjual hasil produksi panen. Jika anda menjadi seorang ahli bioteknologi, langkah apa yang akan anda lakukan agar pada panen selanjutnya tanaman tidak terserang hama atau virus lagi?

• Menciptakan tanaman ubi transgenik

• Melakukan pengembangbiakan dengan cara kultur jaringan

• Menggunakan pupuk kualitas yang bagus

• Menyemprotkan pestisida secara rutin tiap hari

Hewan tersebut masuk ke dalam salah satu hewan yang dilindungi, karena terancam punah. Sebagai seorang ahli bioteknologi, apa yang bisa anda lakukan untuk mencegah punahnya hewan tersebut?

• Melakukan penangkaran hewan

• Melarang adanya perburuan hewan liar

• Melakukan kloning terhadap induk hewan

• Melakukan rekombinasi DNA untuk menghasilkan hewan transgenik

Dua kelompok peserta didik kelas IX melakukan percobaan pembuatan tapai singkong dengan langkah-langkah sebagai berikut:

i.      Mengupas ingkong dan mencuci hingga bersih

ii.     Mengukus singkong hingga matang dan ditunggu hingga dingin

iii.   Menyusun singkong dalam wadah yang telah diberi alas daun pisang

iv.   Menaburinya dengan ragi

v.     Menutup singkong yang telah ditaburi ragi dengan daun pisang di atasnya

vi.   Menutup wadah dengan rapat dan tunggu hingga 2 hari

Singkong dibuka dua hari kemudian dan menunjukkan bahwa tapai singkong milik kelompok 2 belum lunak dan tidak tercium bau alkohol. Sedangkan tapai singkong milik kelompok 1 lunak dan tercium bau alkohol. Setelah diselidiki ternyata kelompok 2 tidak menutup bagian atas singkong dengan daun pisang dan wadahnya tidak tertutup dengan rapat. Pernyataan yang menjelaskanpenyebab gagalnya tapaisingkong milik kelompok 2 adalah ....

• Wadah yang terbuka menyebabkan masuknya bakteri yang mematikan ragi sehingga tidak terjadi proses fermentasi pada singkong

• Wadah yang terbuka menyebabkan suhu udara dalam wadah tidak stabil sehingga proses fermentasi tapai singkong terganggu

• Ragi yang berperan dalam proses fermentasi tidak dapat berkembang biak dengan baik karena ada oksigen yang masuk

• Ragi tidak bekerja dengan baik karena tapai singkong tidak ditutup daun pisang sehingga tidak terjadi proses fermentasi

Dalam membuat tape diperlukan ragi. Kemudian adonan disimpan dalam wadah tertutup selama kurang lebih dari 3 hari. Selama fermentasi, terjadi perubahan pada tekstur, rasa, dan aroma. Hal ini terjadi karena jamur Saccharomyces cerevicae pada ragi memiliki aktivitas ....

• Memakan kandungan karbohidrat singkong dan menghasilkan alkohol

• Memakan kandungan pati singkong dan menghasilkan gas metana

• Singkong basi karena terkena bakteri

• Fermentasi mengubah air menjadi gula

Ani akan membuat  salah satu produk bioteknologi yaitu tape singkong. Langkah yang dilakukan Ani adalah menaburi singkong yang sudah di kukus dengan ragi (Saccharomyces cerevisiae) lalu menyimpan di tempat yang bersih dan  tertutup selama 3 hari hingga terbentuklah tape. Dari ilustrasi tersebut pengertian bioteknologi adalah ....

• Teknik untuk mengolah bahan yang tidak berguna menjadi berguna

• Teknik memanfaatkan makhluk hidup agar hidupnya tidak sia-sia

• Teknik untuk menghasilkan suatu produk menggunakan makhluk hidup

• Teknik yang menggunakan makhluk hidup untuk kelestarian manusia

Berdasarkan tabel, yang menunjukkan perbedaan ciri bioteknologi konvensional dan bioteknologi modern yang benar adalah….

• 1 dan 2

• 2 dan 3

• 1 dan 4

• 3 dan 4

Dalam bioteknologi konvensional, bakteri anaerob sering dimanfaatkan manusia untuk memproduksi makanan tertentu, karena...

• Bersifat patogen pada ulat hama tanaman

• Dapat melakukan fermentasi terhadap bahan makanan

• Parasit pada ulat hama tanaman

• Dapat melakukan fotosintesis untuk menghasilkan makanan

Prinsip dasar pemanfaatan bioteknologi adalah meningkatkan kualitas barang dan jasa. Bioteknologi konvensional dilakukan dengan proses...

• Rekayasa genetika

• Fermentasi

• Perbanyakan embrio

• Kultur jaringan

Bioteknologi dapat diterapkan untuk mengubah dan meningkatkan nilai tambah pangan, serta pembuatan sumber pangan baru dengan bantuan mikroba. Pada tabel, hubungan yang sesuai antara organisme dengan produk yang dihasilkan dalam usaha meningkatkan nilai tambah adalah ...

• A

• B

• C

• D

Pada proses pembuatan yogurt digunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus yang berperan untuk....

• Mengubah susu menjadi alkohol dan gula

• Pemisahan lemak menjadi asam lemak

• Pada masa inkubasi dihasilkan asam laktat

• Menguraikan susu menjadi lemak berprotein