Getreidearten und Getreidekorn Quiz

Welche Getreidearten gehören zu „Brotgetreide"?

• Reis, Mais, Hirse

• Weizen, Roggen, Gerste

• Hafer, Hirse, Reis

• Weizen, Roggen, Dinkel

Welche Getreidearten gehören zu den „Anderen Getreidearten"?

• Reis, Mais, Dinkel

• Hafer, Hirse, Reis

• Weizen, Roggen, Gerste

• Weizen, Roggen, Gerste, Hafer

Nach welcher Fähigkeit werden „Brotgetreide" und „Andere Getreidearten" unterschieden?

• Nach der Backfähigkeit

• Nach der Farbe des Korns

• Nach der Größe der Ähren

• Nach dem Anbauort

Woraus ist das Getreidekorn aufgebaut.

• Fruchtschale, Samenschale, Blütenschale

• Schale, Mehlkörper, Keimling

• Weizen, Roggen, Gerste

• Endosperm, Schildchen, Embryo

Wie viel Prozent nimmt der Mehlkörper im Getreidekorn ein?

• 80%

• 60%

• 50%

• 70%

Welche Inhaltsstoffe besitzt der Mehlkörper?

• Salz, Säuren, Enzyme

• Proteine, Zucker, Wasser

• Fette, Vitamine, Mineralien

• Kohlenhydrate, Eiweiß, lösliche Ballaststoffe