สอบปลายภาควิชาเครื่องดื่มเชิงพาณิชย์

ประเทศใดที่นิยมดื่มชามากที่สุด

• จีน

• ไทย

• ญี่ปุ่น

• อินเดีย

ประเทศใดที่นิยมดื่มชาไข่มุกมากที่สุด

• จีน

• ไทย

• ญี่ปุ่น

• อินเดีย

กาแฟที่ค้นพบครั้งแรกจากประเทศใด

• ประเทศเอธิโอเปีย

• ประเทศอินเดีย

• ประเทศจีน

• ประเทศไทย

อุณหภูมิเท่าใดที่ใช้ชงกาแฟที่มีคุณภาพดีที่สุด

• 82-96 องศาเซลเซียส

• 92-96 องศาเซลเซียส

• 100 องศาเซลเซียส

• 120 องศาเซลเซียส

ระดับการคั่วของกาแฟมีกี่ระดับ

• 2 ระดับ คือ แบบคั่วอ่อน และคั่วกลาง

• 3 ระดับ คือ แบบคั่วอ่อน ,คั่วกลาง และคั่วเข้ม

• 4 ระดับ คือ คั่วอ่อน ,คั่วกลาง ,คั่วเข้ม และคั่วเข้มมาก

• 5 ระดับ คือ แบบคั่วอ่อนน้อย ,คั่วอ่อน ,คั่วกลาง คั่วเข้ม และคั่วเข้มมาก

กาแฟสายพันธ์ุ อาราบิก้า มีจุดเด่นอย่างไร

• ปลูกพื้นที่สูงกว่าน้ำทะเล 700 เมตร รสชาติกลมกล่อม กลิ่นหอมเฉพาะตัว

• ปลูกได้ทุกพื้นที่ กลิ่นหอมฉุน รสชาติไม่นิ่มนวล

• ปลูกง่ายดูแลง่าย ทนโรค และนิยมในอุตสาหกรรมกาแฟผงสำเร็จรูป

กาแฟปลูกครั้งแรกในจังหวัดใดของประเทศไทย

• สงขลา

• ตาก

• จันทบุรี

• เพชรบุรี

กาแฟปลูกครั้งแรกในจังหวัดใดของประเทศไทย

• สงขลา

• ตาก

• จันทบุรี

• เชียงใหม่

สายพันธ์กาแฟหลัก ๆ ที่นิยมในการบริโภค

มีกี่ชนิด

• 1 ชนิด อาราบิก้า

• 2 ชนิด อาราบิก้า และ โรบัสต้า

• 3 ชนิด อาราบิด้า ,โรบัสต้า และ เอสเปรสโส

กาแฟสายพันธ์ อาราบิก้า มีจุดเด่นอย่างไร

• ปลูกพื้นที่สูงกว่าน้ำทะเล 700 เมตร รสชาติกลมกล่อม กลิ่นหอมเฉพาะตัว

• ปลูกได้ทุกพื้นที่ กลิ่นหอมฉุน รสชาติไม่นิ่มนวล

• ปลูกง่ายดูแลง่าย ทนโรค และนิยมในอุตสาหกรรมกาแฟผงสำเร็จรูป