Ақуыздар. Ақуыздардың асқазанда қорытылуы. I-нұсқа

Ақуыздар денатурациясында үзілмейтін байланыс

• пептидтік

• сутектік

• гидрофобтық

• иондық

• дисульфидтік

Аминқышқылдарды атаңдар:

СН₃-СН(ОН)-СН(NН₂)-СООН                   

НООС-СН₂-СН(NН₂)-СООН    

НS-СН₂- СН(NН₂)-СООН

• валин, серин, треонин     

• цистеин,глицин,аспарагин қышқылы

• цистеин, треонин, аспарагин қышқылы

• треонин, аспарагин қышқылы, цистеин                  

• глутамин қышқылы, треонин, цистеин

Асқазанның негізгі жасушалары синтездейді:

• НСl

• пепсиноген

• трипсиноген

• холеинат

• энтерокиназа

Тағамдық ақуыздарды термиялық өңдеу кезінде өзгермейді:

• конформациясы

• доменттілігі

• біріншілік құрылымы

• екіншілік құрылымы

• үшіншілік құрылымы

Экзопептидазны көрсетіңіз:

• аминопептидаза

• пепсин

• трипсин

• энтеропептидаза

• химотрипсин

Қалыпты жағдайда асқазан сөлінде болмайды:

• сүт қышқылы

• пепсин ізі

• хлор иондары

• ішкі фактор (Касл факторы)

• сутегі иондары

Карбоксипептидазаның белсенділігі үшін қажет ион:

• натрий

• мырыш

• мыс

• калий

• кальций

Оң азоттық баланс мына жағдайда байқалады:

• жүктілік

• ашығу

• қартаю

• ауыр аурулар

• дұрыс тамақтану

Трипсиноген активаторын көрсетіңіз:

• пепсин

• энтеропептидаза

• дипептидаза

• химотрипсин

• эластаза

Біртекті, өсімдік тектес басым ақуыздық тағаммен қоректену кезінде байқалады:

• гиперпротеинемия

• оң азоттық баланс

• белоктар коллоидық қасиеттері тұрақтандырылуы

• белоктық жетіспеу

• сусыздану