Post Test URT Protein, Lemak, Serba serbi

Berapa berat bersih ikan mas yang dapat diperoleh dari berat kotor sebesar 50gram, dengan %BDD adalah 80%? (simbol bagi = /, simbol kali = x, simbol tambah = +, dan simbol kurang = -)

Sebutkan sumber protein hewani apa saja yang termasuk golongan tinggi lemak!

(minimal 3)

Answer explanation

Bebek, Belut, Kornet, Ham, Daging Babi, Sosis, dsb

Apa saja alat-alat yang dibutuhkan untuk praktikum bahan makanan penukar dan URT?(minimal 6)

Answer explanation

Alat = Timbangan makanan, Gelas takar, Panci/ wajan/ kukusan, Kompor, Baskom, Pisau, Piring/ mangkok, Gelas, Sendok makan/ sendok teh, Centong/ sendok sayur, Daftar Bahan Makanan Penukar (DBMP), TKPI, Dsb

Berat satu porsi tempe sebanyak 2 potong sedang adalah...

Answer explanation

Satu (1) porsi Tempe sebanyak 2 potong sedang sebesar 50 gram

Sebutkan daftar pangan penukar 1 porsi gula beserta URTnya! (minimal 3)

Answer explanation

Gula aren 1 sdm,

Gula Kelapa 1 sdm,

Selai 1 Sdm,

Madu 1 Sdm,

Sirup 1 Sdm

Berikut ini yang merupakan URT dari 1 penukar lemak jenuh,kecuali

• a. Mentega 1 Sdm

• b. Mayonaise 2 Sdm

• c. Minyak Kelapa 1Sdt

• d. Santan(peras) ⅓ Gelas

Kandungan gizi 1 penukar protein nabati adalah

• a. 50 Kalori, 7 gram Protein dan 2 gram lemak

• b. 80 Kalori, 7 gram Protein, 3 gram lemak, dan 8 gram Karbohidrat

• c. 80 Kalori, 6 gram Protein, 3 gram lemak, dan 8 gram Karbohidrat

• d. 50 Kalori, 6 gram Protein dan 3 gram lemak

Berikut ini yang termasuk sumber protein hewani golongan C menurut kandungan lemak adalah...

• a. Telur Ayam

• b. Cumi-cumi

• c. Hati Sapi

• d. Bebek

Kandungan gizi 1 penukar gula (1sdm) adalah

• a. 35 Kalori, dan 8 gram Karbohidrat

• b. 35 Kalori, dan 9 gram Karbohidrat

• c. 37 Kalori, dan 8 gram Karbohidrat

• d. 37 Kalori, dan 9 gram Karbohidrat

Berapakah persentase% penambahan/penurunan berat udang goreng jika diketahui berat bersih mentah sebesar 75 gram dan berat matang sebesar 50gram?

• a. 33,3%

• b. -33,3%

• c. 50%

• d. -50%